Truffles kocke

Najpre odelite belancat od zumancat.Belancat stavite u posudu za mucenje.Dodajte prstohvat sol pa miksajte dok zapjeni.Kada zapjeni,dodajte secer i izmutite dok postane cvrst sneg.

Namalite mikser na najmanje,pa dodavajte zumancat jedno po jedno stalno miksajuci.Kada se sve tek poveze,iskljucite mikser.

Pomesajte brasno,gustin,pecivo i kakao,te prosijanog dodajte u jajca.Izmesajte rucno varjacom,dok se sve lepo poveze i sajedini.

Izlijte smesu u pleh oblozen pek papirom promjera 30X35,te stavite peci u predhodno zagrejanoj pecnici i pecite na 200 stepeni nekih 15-ak minuta.Najbolje proveriti cackalicom.

Pecenu koru ohladite,te potom presecite na dva jednaka dela po duzini.

U serpicu izlomite mlecne cokolade i cokoladu za kuhanje (belu ostavite sa strane).Dodajte vrhnje za slag i puter,te pocnite otapati na niskoj vatri dok se sve lepo otopi i sajedini,stalno mesajuci (pazite nesme da zakipi).

Kada se sve lepo otopilo,maknite sa strane,pa kada se prohladi,stavite u hladnjak na 30 min.da se krema stisne.

Na tacnu stavite prvu koru.Stavite obruc oko kolaca,a i nemora,jer je krema izdasna.Dodajte pola kreme,zagladite povrsinu,te naribajte pola bele cokolade.Stavite drugu koru,te ostatak kreme.Zagladite,te naribajte ostatak bele cokolade.

Kolac stavite u hladnjak najmanje 3 saati da se dobro stegne,potom vrelim nozom secite kocke,te posluzite.