Moj profil

Tsukemono

10 minuta
40
Tsukemono

Ovo je brza verzija ukiseljenog kupusa /kupus salate .Divna salata začinjena đumbirom i sezamom odličan je prilog svim jelima a ne samo jelima japanske kuhinje.Naravno da ću vam ja za sve japanske namirnice napisati zamjenu ali ipak ako želite baš pravi autentični okus uložite malo novca u začine i umake pa uronite u skroz novu dimenziju okusa/već sam vam pisala da u Kauflanda možete dosta povoljno naći azijske začine/gotovo su svi ispod 10kn/pa ako vam se i ne svidi a vjerujte da hoće /ako ste gurmanski avanturist/neće biti velike štete.

Ovo je brza verzija ukiseljenog kupusa /kupus salate .Divna salata začinjena đumbirom i sezamom odličan je prilog svim jelima a ne samo jelima japanske kuhinje.Naravno da ću vam ja za sve japanske namirnice napisati zamjenu ali ipak ako želite baš pravi autentični okus uložite malo novca u začine i umake pa uronite u skroz novu dimenziju okusa/već sam vam pisala da u Kauflanda možete dosta povoljno naći azijske začine/gotovo su svi ispod 10kn/pa ako vam se i ne svidi a vjerujte da hoće /ako ste gurmanski avanturist/neće biti velike štete.

Sastojci

za
1 mala glavica svježeg kupusa/pola većeg
Preljev
3žlice ulja/sezamovo po pravilu/maslinovo
3žlice rižinog octa/jabučni ocat
1ravna žlica Šećera ( kristal)
1 ravna žličica soli
1 nokat naribanog svježeg đumbira
1 naribani češanj češnjaka
1/2žličice mljeveni papar
2žlice tostiranog sezama

Priprema

1.

U zdjelicu stavite sve sastojke za preljev osim sezama ,izradite dobro metlicama da dobijete finu emulziju i da se se sljubi šećer u umaku ,isprobate okus pa dosolite i paparite po ukusu/zapamtite da ta količina začina ipak ide na veću količinu kupusa tako da nije greška ako je malo slanije/.Kupus naribate na mandolini /ribežu za kupus/da budu fine trakice ,dodate mu nasjeckani mladi luk ,promiješate dobro .Tostirajte sezam i lagano ohladite. Pomiješate naribani kupus i umak sve dobro dobro promiješate /nemojte kupus stiskat rukama /ostavite 10-tak minuta u frižideru /može i duže stajati nije problem/.Prije serviranja prospite malo ljutom paprikom i tostiranim sezamom.  

2.

Servirate uz Tonkatsu.

  • Salati(1)
  • Ukusne-salate(1)
  • Gotveni-jadenja-japonski(1)
  • Salata(1)
  • 16(1)

8

🤗

jako fina   salata, pravila sam sa pozeljnim sastojcima, uzivali smo draga 👋

🤗cureee

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Crna ( beluga) leća sa šparogama
murtela

Crna ( beluga) leća sa šparogama