Tufahije

Name: Tufahije
Prep time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 6 većih jabuka; 0,5 l vode; 10 kašika šećera; par kapi arome vanilije ili limuna; 15 dag mljevenih orasa; 10 dag sitno sjeckanih lješnjaka ili badema; 1 vanilin šećer; 2 reda čokolade za kuhanje; rum; 1 vrećica šlag-pjene; malo limunove korice

20 minuta

Tufahije je bosanska nacionalna slastica porijeklom iz Perzije. Savršen spoj mirisa i aroma za nadolazeće jesenjske dane.

proljece-u-meni

8.9.2010.

Sastojci

6 većih jabuka

0,5 l vode

10 kašika šećera

par kapi arome vanilije ili limuna

15 dag mljevenih orasa

10 dag sitno sjeckanih lješnjaka ili badema

1 vanilin šećer

2 reda čokolade za kuhanje

rum

1 vrećica šlag-pjene

malo limunove korice

Priprema

Ogulite jabuke i izvadite im središnji dio. Zagrijte šećer i vodu u koju možete dodati par kapi arome vanilije ili limuna, te miješajte dok ne dobijete gustu tekućinu. Dodajte jabuke , kuhajte otprilike 10-15 min.
Kad jabuke omekšaju, izvadite ih i ostavite da se hlade.

U međuvremenu sameljite orahe i lješnjake (- ja sam koristila sjeckalicu za lješnjake, tako da sam ih ostavila da budu sitno sjeckani -), te pomiješajte sa vanilin-šećerom, limunovom koricom, čokoladom (koju ste prethodno otopili) i 2 kašike šlaga. Aromu ruma dodajte po želji.

Tom smjesom napunite jabuke, rasporedite ih u čaše ili zdjelice, a potom prelijte sokom u kojem su se kuhale jabuke i ukrasite ih šlagom.