Probajte i uvjericete se da boljih niste nikad jeli :)
Sastojci
Priprema
Mjera vam je casa od 275 ml ;-)
Spremiti secer i vodu za serbet i pustiti na srednju vatru da se kuha. ( gotov je kad izmedju prstiju osjecate fin i gust sirup)
Na sporetu zagrijati vodu i mlijeko sa solji, secerom i uljem. Kad uzavri usuti brasno i prasak za pecivo koje ste prethodno zajedno prosijali. Skinuti sa vatre i sve dobro izraditi u finu glatku smjesu. Ja obicno to radim mikserom.
Kad bude mlako, dodati odjednom 5 jaja i nastaviti sa mucenjem dok se fino ne ujedini.
Pripremite ulje za przenje. Ja ga obicno stavljam u malu tepsijicu, i da ga ima jedno dva prsta od dna. U “hladno” ulje spricati tulumbe, paziti da ima malo prostora jer kad pocnu da se peku, one ce se, vecinom, same okretati. Ukljuciti na srednje i kad pocne przenje , smanjiti malo vatru.
Przene vaditi na pleh. Ugasiti vatru i ostaviti ulje da se prohladi. Onda ponoviti postupak sa tulumbama i sve tako dok ne utrosite tijesto. Mozda vam zvuci kao da treba mnogo vremena, ali vjerujte da nije tako. Isplati se bez obzira ;-)
Tulumbe politi serbetom i s vremena na vrijeme okretati ih da fino upiju.
Przenje tulumbi na ovaj nacin je najbolje, jer je proces postepen, ne ostaju nepecene unutra, vec lijepe, i suplje, istih velicina i iste boje :)
A sad na posao :)
16