Moj profil

Tuniska salata od mrkve

20 minuta
59
Tuniska salata od mrkve

Uzivajte u ovoj finoj pomalo ljutkastoj salati s mrkvom i harissom.

Uzivajte u ovoj finoj pomalo ljutkastoj salati s mrkvom i harissom.

Sastojci

za
500g mrkve
1žličica mljevenog kumina
1,5žlica vinskog octa
1/4 do 1/2 žličice harisse(koliko ljuto volite)
Harissa:
120g ljutih papricica (ocistite od sjemenki)
1žlica suhe metvice
1žlica mljevenog kumina
1žlica mljvenog korijandora
10 češanja češnjaka

Priprema

1.

Ocistite i operite mrkvu.Narezite je na krugove.Skuhajte je u dovoljno vode da prekrije mrkvu .Kad mrkva omeksa(ako je mlada dovoljno je desetak minuta) ocijedite i dodajte u posudu.Dodajte nasjeckani peršin,mljeveni kumin,ocat i sitno nasjeckan češanj češnjaka.Začinite harissom koju ste prije toga zamijesali sa maslinovim ulje da bude malo rijeda ,solju i paparom te dobro promiješajte.

Premjestite salatu u zdjelu za serviranje ukrasite maslinama i kuhanim jajima.

2.

Harissa (ako nemate gdje nabavit napravite sami):600ml

Namocite suhe paprike jedan sat u vrucoj vodi da omeksaju i nabubre.Dobro osusite paprike nakon sat vremena pa ih stavite u blender ,dodajte mentu,zacine ,cesnjak,sol,1zlicu maslinovog ulja.Dobro izradite .Dodajte jos dvije zlice pa nastavite mijesati dok se ne napravi smjesa.Prekrijte smjesu sa malo maslinovog ulja i stavite u cistu posudicu sa poklopcem(staklena sterilna).Ova smjesa moze stajati u frizideru 6 mjeseci.Koristite je za za razne tangine,salate,moze bit marinada ,umak za tjesteninu cous cous i sl.Dosta je ljuto tako budite oprezni kod doziranja.Posudicu sterilizirajte tako da je dobro operete u deterdentu za sude ,a potom isprete u  vrucoj vodi .Posudu stavite u pecnicu zagrijanu na 120C ,nekih 20 min.,odnosno dok ne bude potpuno suha.

Posluživanje

Za sve koji ne vole ,nepodnose ili nesmiju puno ljuto mozete dodat jednu zlicicu tekuceg meda.

  • Salata-mrkva(1)
  • Orient(1)
  • Salata-tunis(1)
  • Salata-mrkva-jaje(1)
  • Tunis-salata-mrkva(1)
  • Neobicna-salata(1)
  • Salata(1)
  • Vege-salata(1)
  • Salate(1)

9

Jako jako dobra i osvjezavajuca salatica 🙂👋

Hvala puno draga Carciofo na isprobavanju ,puno hvala ,pozzz

Isprobano, odlican nacin da se upotrijebi mrkva, zdravo i kompletno jelo, harissa iz kucne radinosti samo za ovu salatu. 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Crna ( beluga) leća sa šparogama
murtela

Crna ( beluga) leća sa šparogama