Moj profil

Turkinja - torta od pistacija

180 minuta
8
Turkinja - torta od pistacija

Za sve one koji imaju sreću doći do pudinga od pistacija (ili ga znaju napraviti sami) i nesoljenih sirovih pistacija - evo nešto jako jednostavno i baš onako nježno ukusno... ja sam sastojke u sveopćem oduševljenju tržnicom i trgovinama u Bursi kupila na putovanju u Tursku, tamo gdje se pistacije mogu naći na svakom koraku. Pa otud i ime - Turkinja :-) p.s. vjerujem da bi se nešto slično okusom dobilo i da kremu napravite s pudingom od vanilije pa dodate malo više sjeckanih nesoljenih pistacija.

Za sve one koji imaju sreću doći do pudinga od pistacija (ili ga znaju napraviti sami) i nesoljenih sirovih pistacija - evo nešto jako jednostavno i baš onako nježno ukusno... ja sam sastojke u sveopćem oduševljenju tržnicom i trgovinama u Bursi kupila na putovanju u Tursku, tamo gdje se pistacije mogu naći na svakom koraku. Pa otud i ime - Turkinja :-) p.s. vjerujem da bi se nešto slično okusom dobilo i da kremu napravite s pudingom od vanilije pa dodate malo više sjeckanih nesoljenih pistacija.

Sastojci

za
Biskvit
10 dag šećera
20 dag brašna
4 dag kakaa
1 dcl ulja
Krema
2 pudinga od pistacija
šećer po želji ( 3-5 žlica)
6 dcl mlijeka
15-20 dag maslaca (ovisno o željenoj čvrstoći krema)
5 dag usitnjenih pistacija

Priprema

Biskvit
1.

Za biskvit sam modificirala sastojke od Najbolje čokoladne torte by Luli.
Jajima se odvoje bjelanjci i žumanjci, te se žumanjci tuku sa šećerom. Bjelanjci se istuku posebno.

Smjesi žumanjaka se malo pomalo dodaju toplo mlijeko i ulje.
Brašno, prašak za pecivo i kakao se izmiješaju u posebnoj posudi te se onda dodaju smjesi žumanjaka i šećera.

Na kraju se drvenom kuhačom ili silikonskom špatulom lagano umiješaju bjelanjci.

2.

Biskvit staviti peći u namašćen kalup za torte (na dnu masni papir) promjera 24-25 cm, na 180 °C, 35-40 minuta (provjeriti čačkalicom).

Krema
1.

Od 6 dcl mlijeka odvojiti malo koliko je dovoljno da se pomiješaju pudinzi i šećer (ukoliko se radi s pudingom od vanilije ili čokolade, staviti 7 dcl mlijeka - puding od pistacija je rijedak pa se neće zgusnuti u puno mlijeka). Ostatak mlijeka staviti u lonac s debelim dnom da se zgrije, dodati smjesu s pudingom i miješati pjenjačom dok se ne zgusne.

2.

Prebaciti puding u drugu posudu (u mene obično to bude neka staklena posuda za pečenje ili posuda za salatu koju isplahnem vodom) i odmah pokriti puding prozirnom folijom. 
Ostaviti da se ohladi.

Maslac izvaditi malo ranije da omekša, umutiti ga mikserom i dodavati mu malo po malo pudinga dok se sve ne sjedini. Na kraju dodati i šaku usitnjenih pistacija pa promiješati.

Slaganje torte
1.

Ohlađeni biskvit prerezati na pola (zbog ulja u biskvitu on je vlažan i ne treba ga natapati mlijekom).

Staviti polovicu biskvita na pladanj za posluživanje i okružiti ga obručem kalupa od torte u kojoj se pekao ili još bolje samostalnim podesivim obručem (jer se u pečenju malo stisne). 

Namazati polovicom kreme.

Staviti drugu polovicu biskvita.

Namazati drugom polovicom kreme i posuti po vrhu sjeckanim pistacijama.

Staviti u hladnjak i kad se sve stisne, skinuti obruč, malo zagladiti kremu sa strane i ukrasiti čokoladnim mrvicama ili bilo čime drugim što vam je pri ruci.

Posluživanje

Ako radite recimo s pudingom od nougata ili čokolade, možete probati i dodati one slane pistacije kakve se u nas prodaju. S obzirom da postoji čokolada posuta solju, možda će se nekome svidjeti i zasoljeni pistacio u kombinaciji s pudingom od čokolade :-)

  • Pistacije(2)
  • Torti(1)
  • Turkinja(1)
  • Pistacio(1)
  • Kakao(1)
  • Torta(1)

2

Hvala!

Čini mi se prefina, presijek je odličan!👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Oda bundevi ;)
Zabackrabac

Oda bundevi ;)

Recepti koji koriste slične sastojke

Coko-narandza muffin
Angel82

Coko-narandza muffin