Ovo je tursko jelo od raznog povrča i mesa.Veoma ukusno i lako za spremanje.
Ovo je tursko jelo od raznog povrča i mesa.Veoma ukusno i lako za spremanje.
Sastojci
Priprema
Meso operite,narezite na kockice i osušite papirnim ubrusom.Patliđan i tikvicu operite,oguljite i narezite na četvrtinke,posolite i ostavite 15 min da pusti vodu.Onda ocjedite vodu i osušite na papirnim ubrusom.
Zagrijte gril tavu i malo je četkicom namrsite i u zagrijanu tavu sasvim malo podpecite tikvice i patliđan.kad ste ih podpekli ostavite ih na stranu,i u jednom srednjem loncu sipajte ulje koliko da se pokrije dno,zagrijte ulje i proprzite kockice mesa samo da promene boju,izvadite meso i u isto ulje propržite isjeckani luk,pržite dok ne omekša pa dodajte bjeli luk,mrkvu,paprike i paradajz(sve isjeckano na kockice, paradajz i mrkva oguljeni pa isjeckani )i pržite na srednoj vatri dok ne ispari tekučina od povrča,onda dodajte podpečene tikvice i patliđan i pržite još malo.Na kraj dodajte meso i začine i sve dobro promešajte da se sve dobro sjedini.
Povrče i meso poredite u vatrostalnu posudu(ja sam u zemljenu,može staklena,keramička ili kakvu imate)posipite iseckanim peršunom i zalijte mješavinom vode i domatnog sosa.
Stavite tavu u zagrijanu pečnicu na 220°C i pecite dok ne ispari sva tekučina i odozgo lijepo da se podpeče.
U ovo jelo možete kombinirati povrče po ukusu.Slobodno dodajte,šaku bamje,boranije,grašak,može i jedan veči krompir,kombinujte po vašem ukusu.Pravila sam je i posnu tako što zamjenim meso sa 100g. riže koje stavim pre nego što je stavim u pečnicu.Bilo kako da je napravite odlična je.Najviše je spremam preko ljeta kad ima raznovrsno svježo povrče.
Poslužite uz sezonsku salatu,čašu jogurta i ljutu svježu papriku.
Možete ga poslužiti samostalno ili u kombinaciju sa kuhanom riźom.
Kako je tebi ispao recept?
12