Turska lepinja sa mesom i povrcem

Kao prvo zamijesite tijesto (ako necete spremati janjetinu ili teletinu jer mesu da se ispece treba dosta vremena pa ce i lepinja imati kad da nakvasa). 

Ostavite tijesto na toplom da raste, a vi za to vrijeme u nekoj dubljoj tavi ili serpi zapecite meso sa svih strana. Poklopite i dodajte malo vode po potrebi da se dinsta(vrijeme dinstanja zavisi od vrste mesa, ako se odlucite za batake trebace vam samo 20 ak minuta), kad je meso gotovo na pola dodajte mu povrce po vasoj zelji i zacine.

Poklopite povremeno promijesajte dodajte tecnosti i nastavite dok bude peceno do kraja.

Dobijenu kuglu tijesta podijelite na dva dijela jedan neka bude malo veci npr 60% tijesta neka bude u donjoj kori koja treba biti malo deblja u odnosu na "pokrivac"

zavaljajte na pobrasnjenoj povrsini i stavite u tepsiju i na pleh gdje mislite peci. po tijestu poredajte meso i povrce, ali vodite racuna da rubove tijesta ca 2 cm od kraja ostavite slobodne.

pokrijte drugom dijelom tijesta koje ste razvaljali sire i tanje.

rubove gdje se sastavljaju gornja i donja jufka dobrooo sastavite da se ne vi prilikom pecenja tijesto razdvojilo.

Po vrhu mozete premazati zumanjcem ili uljem kao ja i posuti susamom ili lanom 

peci na 180 C u ugrijanoj pecnici dok se ne dobije divna boja lepinje. Meni treba oko 40 minuta.