Moj profil

Turska supa sa socivom i mentom

60 minuta
45
Turska supa sa socivom i mentom

Na putu u Istanbul prosle godine, moj suprug se nepovratno zaljubio u tursku krem supu sa socivom... medjutim, ma koliko da smo se trudili da je napravimo kod kuce - jednostavno nijedan recept nije bio dovoljno veran... dok nisam zasukala rukave i u jednoj kreativnoj sesiji iskombinovala par recepata. Rezultat je sada redovni deo naseg nedeljnog menija... :)

Na putu u Istanbul prosle godine, moj suprug se nepovratno zaljubio u tursku krem supu sa socivom... medjutim, ma koliko da smo se trudili da je napravimo kod kuce - jednostavno nijedan recept nije bio dovoljno veran... dok nisam zasukala rukave i u jednoj kreativnoj sesiji iskombinovala par recepata. Rezultat je sada redovni deo naseg nedeljnog menija... :)

Sastojci

za
2 supene kasike Maslinovo ulje
1 Manji crni luk
1 Cen belog luka (zgnjecen)
1/4 Solje iseckanog svezeg paradajza (bez kozice i semenki)
5 Solja bistre pilece supe
1/2 Solje crvenog sociva (moze i drugi tip sociva)
1/4 Solje bulgura (moze i ocedjeno kuvano zito)
1/4 Solje belog pirinca
2 supene kasike Paradajz koncentrata ili solja paradajz soka
1/2 k. kasicice kajen bibera
1 supena kasika Susene mente
1 k. kasicica Aleve paprike
so i biber po ukusu

Priprema

1.

1. Sitno iseckajte luk

2.

2. Proprzite luk na maslinovom ulju dok ne postane staklast pa dodajte zgnjeceni cen belog luka i przite jos 2 minuta

3.

3. Dodajte seckani paradajz i kuvajte zajedno na srednjoj vatri oko 10 minuta

4.

4. Dodajte sve ostale sastojke, povecajte temperaturu dok ne provri. Zatim poklopite, smanjite temperaturu i ostavite da se kuva oko pola sata (dok pirinac ne postane mekan)

5.

Sve izmiksujte rucnim blenderom dok supa ne postane kremasta

Posluživanje

Sluzi se topla sa par svezih listica mente i hlebom. Ako volite dekoraciju mozete kanuti nekoliko kapi neutralne pavlake po povrsini (bez mucenja!) ali ne previse da ne bi promenila ukus!

  • Corba(1)
  • Socivo(1)
  • Leca(1)

3

U ovu čorbu još ide mljeveni korijander i kumin. To su neizostavni začini koji daju poseban ukus ovoj turskoj Mercimek corbasi. Ja je obožavam. Tako jednostavna, a tako fina.

Super ideja! Ja zivim u Turskoj I ovde je za njih corba od sociva ko kod nas supa ili ti juha nezaobilazna ali je mnogo jednostavnija za napraviti jedan veci luk sangarepa casa crvenog sociva I po zelji jedan krompir mada ni ja ni vecina ljudi sto znam krompir ne koristi prvo izdinstati dodati socivo preliti litrom vode ili pozelji zavisi koliko gusto zelite da bude netreba crveno socivo dugo ni kuvati zaciniti biberom soli origana tucane paprike moze I jedna kockica za supu ili malo vegete pred kraj se doda susena nana I onda se stapnim mikserom izblenda jos malo kuva I to je to cak mnogo turaka ni ne koristi sangarepu samo luk I socivo I zacine!   Tvoj recep cu definitivno probati jer moji vole socivo a ja volim eksperimentisati!

Odlican recept! Ide u omiljene.Pzz.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

"Ezogelin" juha
Amela-Bozkurt

"Ezogelin" juha