Turski pide kruh

U dubljoj zdjeli pomijesajte zicom za mucenje mlijeko,vodu,kvasac i secer.

Dodajte sol i maslinovo ulje i sve pomijesajte.

Zatim polako dodajte brasno i zamijesite malo mekanije tijesto.

POkrijte zdjeluy plasticnom folijom i ostavite da nadolazi sat vremena.

Kada je tijesto nadoslo prebacite ga na pobrasnjenu radnu povrsinu i premijesite ga tako kao daga preklapate kao kovertu.Znaci prvo prebacite desnu stranu prema lijevo,onda lijevu prema desno.Gornju prema dole,pa onda donju prema gore.

Od pripremljenog tijesta mozete da pravite vece pogace ili  da pravite manje  pogace ,od prilike velicine lepinje.Ako pravite vece pogace ,tijesto podijelite na 4 dijela.

Ako pravite manje onda tijesto podijelite na 10 komada ,ili po zelji kako vama odgovara. Jasam ovaj put radila manje,tako da sam dobila 10 komada.

Tepsije oblozite papirom za pecenje.

Stavite po 3-4 komada u tepsiju.

Na ruku stavite vrlo malo ulja (nekoliko kapljica) i rastanjite lepinje na oko 1 cm debljine.

Na svakoj rastanjenoj lepinji napravite prstima iznutra krug od prilike 2 cm debljine,zatim napravite unakrsno sare ili sa prstima ili sa drskom od spatule ili drvene kasike.

Premazite kruhove sa mlijekom i pospite sa malo sezama.Ostavite da nadolaze petnaestak minuta.

Zagrijte pecnicu na 430 stepeni.

Prije nego sto stavite kruhove da se peku ,opet predjite kasikom preko sara koje ste napravili.

Stavite da se peku 15-16 minuta,ili dok fino ne porumene,ovisno od pecnice.

Gotove kruhove cim ih izvadite premazite sa maslacem.