TUTMANIK - Kruh rolice/pecivo sa sirom na Tursko-Bugarski nacin

U salicu dodati toplu vodu, kvasac i secer, dobro promijesati sa viljuskom da se kvasac otopi. Ostaviti oko 5 minuta.

U vecu zdjelu prosijati brasno. Nemojte preskociti ovaj postupak, vazno je da je prosijano da tijesto bude rahlo. Dodati sol i promijesati.

U sredinu napraviti udubinu i dodati ulje, umuceno jaje i promijesati. Zatim dodavati toplu vodu sa otopljenim kvascem iz stalno mijesanje sa viljuskom. 

Kada tijesto postane kompaktno i nije vise vodenasto onda nastaviti mijesiti sa rukom oko 5-7 minuta, trebate dobiti mekano tijesto koje se ne lijepi. 

Formirati u loptu i prekriti sa plasticnom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruci, oko 45-60 minuta.

Pobrasniti radnu povrsinu i istresti tijesto. Lagano ga splostiti i onda razvuci na kojih pola centimetara. Razvucite ga u pravokutni oblik.

Premazati sa uljem ili otopljenim maslacem i posuti sa izmrvljenim feta sirom.

Tijesto pazljivo cvrsto zarolati.

Zatim izrezati na pola, pa onda opet na pola i tako dok ne dobijete paketice oko 7cm dugacke.

Sada svaki paketic okrenuti okomito i svaku stranu prevuci sa tijestom , da se sir prekrije. 

Stavljati rolice u tavu koju ste premazali uljem i pobrasnili. Tava treba biti malo deblja da mozete prekriti sa folijom jer rolice trebaju jos malo odstojati da nabubre.Dovoljno je oko 20-30 minuta.