Moj profil

Uhanca s mesnim okruglicama

40 minuta
63
Uhanca s mesnim okruglicama

Znam, znam, ovo nisu uhanca ili "orecchiette", ovo bi bile sardski njoki ili "gnocchetti sardi". Ali, da sam napisala njoki svi bi očekivali njoke, kojih ovdje nema. Mislila sam napisati i školjke ili "conchigliette", ali onda bi svi očekivali morske školjke, kojih također ovdje nema. Dobro, da ne gnjavim, uzmite bilo koju tjesteninu koja ima udubljenja, kako bi mesne okruglice mogle utonuti, skliznuti, uvući se unutra!!!

Znam, znam, ovo nisu uhanca ili "orecchiette", ovo bi bile sardski njoki ili "gnocchetti sardi". Ali, da sam napisala njoki svi bi očekivali njoke, kojih ovdje nema. Mislila sam napisati i školjke ili "conchigliette", ali onda bi svi očekivali morske školjke, kojih također ovdje nema. Dobro, da ne gnjavim, uzmite bilo koju tjesteninu koja ima udubljenja, kako bi mesne okruglice mogle utonuti, skliznuti, uvući se unutra!!!

Sastojci

za
Mesne okruglice (polpete)
2 kriške starog kruha
sol, papar, limunova korica, timijan, mažurana
ostalo
350 gr tjestenine
1 limenka umaka od rajčica
2 režnja češnjaka
maslinovo ulje, sol, parmezan

Priprema

1.

Stari kruh stavite močiti u mlijeko ili vodu.

2.

U mljeveno meso dodajte sol, timijan, mažuran, 1 limunovu koricu i pomiješajte.

3.

Dodajte ocijeđeni kruh, jaje i parmezan. Dobro pomiješajte i pravite male kuglice, veličine lješnjaka.

4.

Pecite okruglice u lagano namaštenom plehu na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Na pola pečenja ih lagano potresite.

5.

U veću tavu stavite malo maslinovog ulja i dva cijela režnja češnjaka. Nakon minutu dodajte umak od paradajza i sol, pokrijte i ostavite nekoliko minuta na laganoj vatri. Dodajte vode ako je pregusto.

6.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu u puno slane vode.

7.

Okruglice stavite u gotov umak. Dodajte kuhanu tjesteninu i pomiješajte. Po potrebi dodajte vode od kuhanja.

8.

Servirajte posuto parmezanom.

Posluživanje

Kuglice možete zamrznuti, što će vam sljedeći put smanjiti vrijeme pripreme. Naravno, što su manje, to su bolje!? Pazite s dodavanjem soli, jer je parmezan slan. Limun i timijan (po mogućnosti svježi) daju okruglicama svjež okus i odlično se slažu s rajčicama.

  • Tjestenina...(5)
  • Pašta(2)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Mijesano-mljeveno(1)
  • Mljeveno(1)
  • Polpete(1)
  • Obavezno probati(1)
  • Tjestenine-lazanje-njoki(1)
  • Pastaforever(1)

14

Bas mi je drago pantheru ili panthera!! Sigurno ih na kraju nije bilo dovoljno, mislim, okruglica… barem se meni to uvijek dogadja!!??

Evo upravo skuhano, za polizat prste !!!! Svaka cast!!!! :)

Eh, Diavola, sva si vražja!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Calzone s povrćem
coolinarika

Calzone s povrćem

Slični recepti, a opet različiti

Musaka od tikvica i patliđana
lidija84

Musaka od tikvica i patliđana