Moj profil

Uhanca s rikulom

50 minuta
207
Uhanca s rikulom

Talijanska kuhinja ne posustaje dokazivati se u pripremanju tjestenine. Maslinovo ulje, panceta i neizostavna rajčica, te mnogi drugi dodaci, ovaj put je to primjerice riga, mašti svaki put daju nova krila, a jelu novi okus.

Talijanska kuhinja ne posustaje dokazivati se u pripremanju tjestenine. Maslinovo ulje, panceta i neizostavna rajčica, te mnogi drugi dodaci, ovaj put je to primjerice riga, mašti svaki put daju nova krila, a jelu novi okus.

Sastojci

za
400 g tjestenine – uhanaca ili pužića
20 g luka
250 g rajčice
100 g rikule
100 g ovčjeg sira u komadu
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Pancetu narežite ne tanke komadiće, a luk fino nasjeckajte.

2.

Patlidžan ogulite pa narežite na kocke, uvaljajte u brašno, popecite na malo ulja.

3.

Opranu rikulu narežite na široke rezance.

4.

Tjesteninu skuhajte u većoj količini slane vode.

5.

Na maslinovu ulju popecite luk i pancetu, zalijte vinom i ostavite da vino ukuha. Zatim dodajte oguljenu rajčicu narezanu na kockice, Vegetu, svježe mljeveni papar, malo soli i usitnjenu ljutu papričicu. Sve pomiješajte i kuhajte dok tekućina ne ispari.

6.

U to stavite patlidžane, skuhanu ocijeđenu tjesteninu i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Dodajte rikulu i sve dobro promiješajte.

Posluživanje

Stavite u zdjelu za posluživanje i pospite ribanim ovčjim sirom.

Savjet

U navedenom receptu rikulu možete zamijeniti zelenim radičem.

Prethodno popečene kockice patlidžana zadržat će svoj oblik i nakon dodavanja u umak od rajčice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)