Ukiseljene tikvice

Ogulite tikvicu, (ako imate skroz mlade tikvice nije ih potrebno guliti),  možete ih izrezati na više načina,…na rezance,…trakice, kockice ili na tanke šnite.

Za narezati na rezance postoji stroj a na trakice gulilicom za povrće gulite sve dok ne dođete do koštica a za šnite  prerežite tikvicu na pola, očistite od koštica i tada režite ili ribajte na šnite.

Stavite kuhati ocat, vodu i sol dok ne prokuha pa ostavite sa strane da se malo ohladi.

Staklenke dobro operite i stavite ih u pećnicu na 15-20 minuta na 100 stupnjeva, da se steriliziraju

U sterilizirane  staklenke stavite tikvicu, očišćeni češnjak narezan na sitno, par zrna papra, pa sve prelijte pripremljenom otopinom za kiseljenje i pritisnite mrežicom.

Stavite u pećnicu na 100 stupnjeva na pola sata da se pasterizira, ostaviti u pećnici da se ohladi

Napomena: Nakon otvaranja staklenku čuvajte u hladnjaku, a prije upotrebe na tamnom i hladnom mjestu, kao i ostalu zimnicu.  Tko ne voli češnjak neka ga preskoči.

Sve moje objave možete da pratite i na blogu Zdenkina Kuhinjai na Fb stranici Zdenkina Kuhinja