Moj profil

UKISELJENI PATIŠONI

14
UKISELJENI PATIŠONI

mali su najfiniji, no i zadnji patišoni ubrani su za pripremu zimnice

mali su najfiniji, no i zadnji patišoni ubrani su za pripremu zimnice

Sastojci

oko 500 g malih patišona ili 1-2 veća
400 ml vode
po želji ljuta papričica, narezana na ploške

Priprema

1.

- smjesa za staklenku 720 ml

  1. Ako imate sasvim male patišone, samo ih dobro operite i odstranite peteljke. One veće prepolovite ili narežite na četvrtine, komade veličine zalogaja.
  2. Izrazito velike patišone, težine 500 g i više, prepolovite, očistite od koštica pa ih narežite na podjednake komade veličine zalogaja.
  3. Dobro posolite, promiješajte i ostavite ih stajati najmanje pola sata, a može i duže, da otpuste tekućinu.
  4. Za to vrijeme napravite rasol. U posudu stavite ocat, vodu, sjemenke gorušice i češnjak. Dodajte žlicu soli i žlicu šećera, pa provjerite okus rasola.
  5. Kako se patišoni samo zalijevaju vrućim rasolom, a ne kuhaju, a ocat, sol i šećer iz rasola su ono što ih konzervira, možete ponešto korigirati količine i omjere, ali nemojte previše smanjivati.
  6. Zakuhajte i pustite da kuha nekoliko minuta.
  7. Izvadite češnjak.
  8. Patišone operite pod mlazom hladne vode, ostavite da se dobro ocijede i rasporedite u sterilizirane tople staklenke.
  9. Lagano lupnite staklenkom o podlogu da se što više slegnu.
  10. Po želji između patišona rasporedite ploške ljute papričice.
  11. Zalijte patišone vrućim rasolom, gotovo do vrha, pa dobro zatvorite poklopac i ostavite da se postepeno hladi.
  12. Čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu

Posluživanje

Recept sam pronašla na ovom linku https://tandtkitchen.com/ukiseljeni-patisoni/

Spremni su za konzumiranje nakon desetak dana do dva tjedna.

Jednom otvorene ukiseljene patišone, držite u hladnjaku.

  • Zimnica(2)
  • Dobroblue(1)
  • Patisoni(1)

3

Ipak su mi vrganji ukusniji...

Jako fini, a la kiseli vrganji!👍

Kada pravim turšiju obavezno ubacim i tikvicu ili ako imam male patišone. Prefini su.👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajvar
smile2204

Ajvar

Majoneza od cesnjaka
liljanailieva

Majoneza od cesnjaka