Moj profil

Ukiseljeni vrganji

50 minuta
70
Ukiseljeni vrganji

Za one koji vole….jako finoooo!!!! Znam, za one koji nemaju mogućnost nabrat ili kupit: vrlo nezgodno! :)

Za one koji vole….jako finoooo!!!! Znam, za one koji nemaju mogućnost nabrat ili kupit: vrlo nezgodno! :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

vrganji
1,5 kg očišćenih vrganja
voda i sol za prokuhat
marinada
2l vode
0,50 dcl octene kiseline
1 žlica soli
3 žlice šećera
1 glavica luka
par listića lovora
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Vrganje očistite lagano od nečistoće i lišća.Odstranite premekane ili gnjile, ili nagrižene djelove. Narežite na kocke ili trake, kako više volite.

2.

Zakuhaje dovoljno vode u kojoj ćete prokuhati vrganje 2-3 min. Vodu posoliti. Voda vam kasnije ne treba, bacite.

3.

Prokuhane vrganje isprati pod laganim mlazom hladne vode, dobro ocijedit. Staviti prosušiti na rastegnutu kuhinjsku krpu (najbolje u pleh od pečnice) – NE na papirnate ručnike jer kada se vrganj ohladi ako se zaljepi za papir, nećete moć skinut nego ponovnim pranjem i moćenjem!

4.

Za marinadu u vodi prokuhajte: octenu kiselinu, balsamico, šećer, sol, lovor, papar u zrnu, luk narezan na kolutiće.

5.

Ohlađene vrganje posložite lagano u čiste staklenke, po vrhu svake posipati malo, malo ružmarina, iz marinade vaditi lovor i stviti po jedan list u svaku staklenku. Kad marinada odstoji 10tak minuta preliti vrganje. Protresti staklenke kružno lijevo-desno da izađe sav zrak i dodati marinade da pokrije vrh staklenke. Pokupila sam sav papar iz marinade ali luk sam samo za probu stavila na vrh u dvije staklenke!

6.

Kada je hladno po vrhu preliti maslinovo ulje oko 1 cm. Zatvoriti staklenke.

7.

E sad: čekati 8 dana! Tada su najbolji za probu!
Skoro zaboravih: ukoliko vam ostane marinade, a očekujete još neku berbu sljedeći dan, marinadu ne baciti – možete ju iskoristiti hladnu za zaljevanje!

Posluživanje

Neka vam je u slast!
Po zimi uz goranske police, domaći špek ovo je pravi dodatak posebnog okusa!
Napomena: kiselila sam vrganje i u jednoj bočici prosenjak.
Tako se mogu kiseliti sve jestive gljive!

  • Zimnica(9)
  • Vrganji(6)
  • Gljive(5)
  • Zimnica slana(3)
  • Vrganji-ukiseljeni(2)
  • Kiseljenje(1)
  • Marinirano(1)
  • Kiseljenje-gljiva(1)
  • Zimnica-gljive(1)

21

O dragaaaa javi kad si u G.k. ... dolazim !

O dragaaaa javi kad si u G.k. ... dolazim !

Nema se tu šta puno pisati - mladi vrganji i u staklenke - uživat ćemo kasnije. A ako ih još ove godine nisi spremila, zadnja ti je minutica, neće te čekati dugo. Sanjo, uživat ću u njima već pri prvoj slijedećoj napravljenoj pizzi. Pozivam te na uživanje s nama.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Vrganji na jednostavan način ♥
anka-1955

Vrganji na jednostavan način ♥