Moj profil

Ukrasi za torte, ruze

202
Ukrasi za torte, ruze

Verujem da ima jos recepata za ruze, ali bi htela da i ovaj podelim s vama, zbog par tikova kako da latice budu vrlo tanke i da se ne lepe, nego da budu lepo razdvojene. Jos jedan modifikovani postupak, kombinacija postupaka iz knjige Sugar Flowers i Essential Cake Decorating. Malo komplikovanije, ali mislim da vredi.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci za 3 ruze
2 zelene cvecarske zice
cream gumpaste
gumpaste boje breskve
zeleni gumpaste
zelena boja
zuta (svetla i tamna) boja u prahu
malo ulja (za sjaj, optional)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo odsecite zice u 9 komada ( 2×2 kratka+ jedan duzi za listove, ostalih tri za ruze).

2.

Pocnite od listova. Razvaljajte zelenu gumpaste i isecite listove te ih pricvrstite na zicu, ovako i zatim napravite zilice koristeci ili siliconski template kao na slici ili iscrtajte nozem. Spojite da budu tri lista zajedno tako sto uvrnete zice za listove sa strane oko centralne zice. Ostavite listove da se malo prosuse i zatim ih ofarbajte zelenom bojom.

3.

Pomesajte gumpaste boje breskve i krem boje da dobijete dve nijanse svetlo roze boje, i od tamnije oblikujte kupice koje pricvrstite na cvecarsku zicu na kojoj ste napravili kukicu na vrhu, ovako . Zatim tamnije roze nijansu tanko razvaljajte, secite okrugle oblike za latice, po dve za svaku ruzu. Latice stavite na silpat mat ili bilo koju drugu non-stick povrsinu, pokrite prozirnom folijom i jos rastanjite da budu vrlo tanke, te ih zatim malo savijte i ostavite da se prosuse.

4.

POsto su latice suve kad se spajaju da se ne bi lepile jedna za drugu, treba vam neki nacin da spojite ruzu. Od krem gumpaste odvojite kuglicu, stavite u zdelicu i dodajte malo vode, ugrejte u mikrotalasnoj i po potrebi dodajte jos vode i podgrejte da se dobije gust ali tecan “lepak”, i ostavite da se ohladi. time cete spajati ruzu.

5.

Dno ruze namazite cetkicom “lepkom” od gumpaste i zalepite prosusene latice. Zatim ponovite postupak sa svetlije roze masom, opet po dve latice za svaku ruzu, ovako. Zatim idu po tri latice, pa jos tri latice ali za ovaj red malo cetkicom nanesite zutu boju u prahu na dnu latice, ovako . Ponovite postupak, opet za po tri latice za svaku ruzu. Za pupoljak, polutovorenu ruzu koristite manje redova latica. U zadnji red latica (5 latica) za potpuo otvorenu ruzu nanesite i tamno i svetlo zutu boju cetkicom na laticu. Spojite latice.

6.

Zatim opet razvaljajte zelenu gumpaste, isecite petokraku zvezdu (ako nemate odgovarajuci cutter za to, ja nemam) i jos rastanjite ispod prozirne folije. Malo udubite u sredini, i na pozadini dodajte malu lopticu. U sredini dobro namazite “lepkom” od gumpaste, provucite zicu sa ruzom kroz centar i spojite, ovako . POnovite postupak za preostale ruze.

7.

Ostavite da se prosuse, pa ih poprskajte uljem u spreju, ostaite jos malo da se prosuse pa spojite zice sa listovima i ruzama u grancicu tako sto uvrnete jednu oko druge.

8.

Za sjaj takodje mozete ruze provuci kroz vodenu paru, stavite cajnik da prokuva i kad pocne da se pusi samo provucite ruzu kroz paru, pazljivo da se ne skvasi previse. Tako sam radila za zutu varijantu

Posluživanje

Delove koji ne zelite da se prerano osuse pokrijte prozirnom folijom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima