Moj profil

Umaci od mrkih trubača

31
Umaci od mrkih trubača

Mrka trubača, mrtvačke trube, trompette da la mort, totentrompete i latinski – craterellus cornucopioides, neobične su i manje poznate gljive ali vrlo cijenjene među gljivarima. Koriste se za spremanje vrlo zanimljivih jela pa je moj prvi susret sa njima i u meni izazvao gurmansku znatiželju. Odlučila sam se za umak na moj način i to u dvije varijante. Obzirom da smo bili veoma zadovoljni okusima oba umaka evo i recepta……..

Mrka trubača, mrtvačke trube, trompette da la mort, totentrompete i latinski – craterellus cornucopioides, neobične su i manje poznate gljive ali vrlo cijenjene među gljivarima. Koriste se za spremanje vrlo zanimljivih jela pa je moj prvi susret sa njima i u meni izazvao gurmansku znatiželju. Odlučila sam se za umak na moj način i to u dvije varijante. Obzirom da smo bili veoma zadovoljni okusima oba umaka evo i recepta……..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Prvi umak
15 dag mrkih trubača
1 žlica sadržaja iz vrečive
1 žličica brašna
1 dl vode
1 mali luk
Vegeta, papar
Drugi umak
25 dag mrkih trubača
1 žlica sadržaja iz vrečive
1 žličica brašna
1 dl vode
1 mali luk
Vegeta, papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Većinu nedavno ubranih mrkih trubača sušenjem sam preradila u moj novi začin , no dio sam ipak odvojila za pripremanje ovih umaka. Prvi umak
1.

Ubrati mrke trubače, odrezati im donji dio, razrezati i očistiti unutarnji dio. Kupljene šampinjone narezati na kriške

2.

Na ulju popržiti sitno narezani luk i kada postane staklast, dodati narezane mrke trubače. Pirjati desetak minuta, dodati šampinjone i pirjati još desetak minuta, dok voda od gljiva ne ispari.

3.

Žličicu brašna i žlicu sadržaja vrećice “Podravkine juhe od vrganja” razmutiti sa 1 dl vode te time zaliti pirjane gljive pa još malo pirjati. Ako je potrebno dodati jok malo vode.

4.

Pred kraj pirjanja dodati Vegetu i po papriti te poslužiti kao prilog pečenom ili pohanom mesu. Ja sam ovaj umak poslužila uz pohano svinjsko meso.
Drugi umak

5.

Ubrati mrke trubače, odrezati im donji dio, razrezati i očistiti unutarnji dio.

6.

Na ulju popržiti sitno narezani luk i kada postane staklast, dodati narezane mrke trubače. Pirjati 10-15 minuta, odnosno dok voda od gljiva ne ispari.

7.

Žlicu brašna i žlicu sadržaja vrećice “Podravkine juhe od šampinjona” razmutiti sa 1 dl vode te time zaliti pirjane gljive pa još malo pirjati. Ako je potrebno dodati jok malo vode.

8.

Pred kraj pirjanja dodati Vegetu i po papriti te poslužiti kao prilog pečenom ili pohanom mesu. Ovaj drugi umak poslužila sam uz pečeni svinjski biftek i kuhani krumpir

  • Gljive(4)
  • Gljive-trubace(2)
  • Umak-od-gljiva(1)
  • UMAK(1)
  • Mrke-trubace(1)

8

Super su ti gljivice ❤️

Naravo, dio sam osušila, kao što piše u prvom koraku recepta, i tako dobila jedan divan novi začin.......

Jako fini recept, slično spremamo. Ove godine nabrala sam ih preko desetak kila pa imam zaliha, stvarno su izvrsne. Da li ih sušiš i smrviš u mužaru ?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bukovače u umaku
tiruriru

Bukovače u umaku

Sos sa pecurkama
WESNA

Sos sa pecurkama