Moj profil
velikaplava
20.1.2018.

UMAK BOLONJEZ NA ZAGREBAČKI

60 minuta
4

Fini i malo drugačiji bolonjez od očekivanog

Fini i malo drugačiji bolonjez od očekivanog

velikaplava
20.1.2018.

Sastojci

za
ulje ili svinjska mast
1 glavica luka
špek
2 režnja češnjaka
1 manja žlica mljevene slatke crvene paprike
500 gr miješanog mljevenog mesa
1 manja rajčica
2 manje mrkve
2 Kraljevske kocke Podravka
500 ml vruće vode
pola male čašice bijelog vina
1 žlica sojinog umaka
po želji soli
po želji papar
po želji origano
po želji peršin
po želji bosiljak
po želji kopar
po želji muškatni oraščić
100 gr gauda sira
malo brašna
malo hladne vode

Priprema

1.

Ugrijemo ulje ili rastopimo svinjsku mast

2.

Na ugrijano ulje ili rastopljenu svinjsku mast dodamo sitno narezani špek, te ga propržimo

3.

Na proprženi sitno narezani špek, dodamo luk te i njega propržimo

4.

Na proprženi luk dodamo polovicu pripremljenog češnjaka te ga propžimo i pustimo da pusti malo svoje arome i dodamo mljevenu slatku crvenu papriku

5.

Na proprženi luk i češnjak dodamo miješano mljeveno meso i pržimo dok meso ne promijeni boju

6.

Proprženom mesu dodamo sitno narezanu manju rajčicu i pustimo da rajčica pusti svoj sok te dodamo naribanu mrkvu i jednu kraljevsku kocku za juhu

7.

Dodamo pola pripremljene vode i putimo da umak zakipi

8.

Kada je umak zakipio dodamo vino, sojin umak, sol i papar. Pustimo da se kuha

9.

Nakon pola sata dodamo sljedeće začine: peršin, kopar, bosiljak, origano, muškatni oraščić te naribani gauda sir i pustimo da još malo prokipi, dodamo i drugu kocku za juhu te ostatak češnjaka

10.

Želimo li gušći umak pripremo smjesu od vode i brašana i dodamo ga u umak, te ostavimo da prokipi do željene gustoće

Posluživanje

Poslužimo uz tjesteninu : špageti ili neku po svojoj želji

  • Mljeveno meso(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)