Moj profil

Umak hollandaise

153

Potaknuta sinošnjom emisijom na tv i interesima nekih od vas  donosim vam recept za ovaj umak.

Ja ga najćešće serviram uz šparoge ali primjena mu je široka jer je u biti osnovni umak ,možete mu dodavat razne zaćine,luk vlasac,peršin,topljeni sir ,rajčicu.....

Sastojci

180g masla
4 žlice bijelog vina
2-3 žlice limuna
bjeli papar

Priprema

1.

Otopite maslac i skinite mu bijelu pjenu

2.

ovako treba izgledati,stavite sa strane

3.

Na parnu kupelj stavite lončić sa 2 žumanjca i 4 žlice bijelog vina ,i lagano lupajte dok vam se ne zgusne ne previše da bude gusto

4.

Sada mu uz neprestano mješanje dodajite kap po kap otopljenog maslaca a zatim u laganom mlazu

5.

Na kraju ga posolite popaprite i dodajte mu limunov sok

6.

Ovo gore sam napisala brzi način pripreme ovog umaka.

U pravilu bi trebalo vino reducirati tako da mu dodate mladi luk i estragon i kada iskuha na trećinu onda ga procjedite i koristite kod izrade umaka

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više