Moj profil

Umak od gljiva sa knedlama od suhih zemlji

167
Umak od gljiva sa knedlama od suhih zemlji

Sastojci

za
Knedle
500 g starih, suhi zemlji ili kruha
1 mala glavica sitno narezanog luka
1 zlicica sitno narezanog persina
1 zlica maslaca
Umak od gljiva
600 g sumskih gljiva
1 glavica sitno narezanog luka
1 rezanj cesnjaka
1 zlicica majcine dusice
1 zlicica ruzmarina
2 zlice maslaca
1 zlicica gustina
Ostalo
80 g na kockice narezanog speka
2 no glavice sitno narezanog luka
persin ze ukras

Priprema

1.

Knedle:

2.

Sitno na kockice, narezani luk staviti na vruci maslac prodinstati da postane staklaste boje. Suhe zemlje ili kruh narezati na kockice preliti mlakim mlijekom, staviti jaja, persin, pa onaj staklasti luk, sol, papar i dobro promijesati. Ostaviti da se tako moci oko 20 minuta. Staviti vodu da zakipi, oblikovati knedle i stavljati u kipucu vodu, smanjiti temperaturu i neka se tako kuha oko 10 minuta na skroz laganoj temperaturi.

3.

Umak od gljiva:

4.

Luk prodinstati na vrucem maslacu da dobije staklastu boju, dodati majcinu dusicu, ruzmarin i protisnuti cesnjak, dodati gljive, dinstati par minuta dok voda ne ispari, zaliti vinom i vrhnjem za kuhanje, posoliti, popapriti.
Gustin izmjesati sa malo vode, pa zaliti gljive i kratko prokuhati da se zgusne.

5.

Ostalo:

6.

Kockice speka poprziti na maslacu, dodati sitno na kockice narezani luk prodinstati da postatane staklaste boje.

7.

Knedle staviti na tanjur preliti umakom od gljiva, preko toga staviti spek sa lukom urasiti persinom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima