Moj profil

Umak s Gljivama i Mrkvicom

44
Umak s Gljivama i Mrkvicom

Ovako spremljene gljive mozete servirati uz neko pecenje, rostilj i sl, fino pase i uz pire krumpir, pastu ili rizu :) 

Ovako spremljene gljive mozete servirati uz neko pecenje, rostilj i sl, fino pase i uz pire krumpir, pastu ili rizu :) 

Sastojci

Umak s Gljivama i Mrkvicom
1-2 zlice maslinova ulja
1 zlica putra
1/2 male kapule (crni luk)
1 mrkvica (narezana na kolute)
1-2 cena cesnjaka (protisnutog)
400 gr gljiva (sampinjoni, portobello itd)
1 zlicica suhih vrganja (u prahu)
soli i frisko mljevenog papra
200 ml slatkog vrhnja (ili za kuhanje)
1-2 zlice krem sira za kuhanje (philadelphia)
1-2 zlicice nasjeckanog persina
Umak s Gljivama i Crvenim Vinom
2-3 zlice putra
400 gr sampinjona (narezanih)
5-6 mladog zelenog luka (narezanog)
1-2 zlice masnoce od pecenja
1/2 salice vode
1/2 salice crvenog vina, proseka, porta
1 zlicica crvenog vinskog octa

Priprema

1.

Umak sa gljivama i mrkvicom

U tavici zagrijati maslinovo ulje, dodati maslac i sitno sitno nasjeckanu kapulu pa dinstati par minuta, dodati na kolutice nasjeckanu mrkvicu i protisnuti cesnjak i jos dinstati pazeci da luk ne izgori.

Dodati bijelo vino i pustiti da ispari alkohol.

Kad je alkohol ispario, dodati na listice nasjeckane gljive i  dinstati (6-8 minuta), ja to cinim na jacoj vatri jer necu da gljive puste puno tecnosti. Staviti zlicicu praha od suhih vrganja  - moze i bez naraFski :)

Posoliti, popapriti i nastaviti dinstati, pustiti da tecnost koju gljive otpuste ispari.

Umijesati vrhnje za kuhanje i krem sir za kuhanje. Promijesati 3-4 minute nad laganom vatrom i na kraju dodati sitno nasjeckano lisce pretusimula (persina). Servirajte uz fini steak, rizu, peceni ili pire krumpir.

I to je to!

2.

Mi volimo da su nam gljive poprilicno "tvrde" ne volimo nista da se prekuha i bude "mehko" :)

3.

Umak s Gljivama i Crvenim Vinom

Na malo putra podinstati gljive, kad su malo omeksale dodati im mladi luk, dinstati minutu dvije.

Dodati masnocu od pecenja (ako imate), vodu, crveno vino ili prosek i ocat. Pustiti da sve lagano kuha 4-5 minuta.

Posoliti i popapriti te posuti nasjeckanim mladim lukom (zeleni dio).

Iako je malo drugaciji meni je jako drag ovaj umak, gljive se bas fino osjete, pomalo kiselkast fino pase uz neko svinjsko pecenje, pecenu piletinu, rostilj itd.

4.

Ako zelite gusci umak vi mozete dodati malo gustina i prokuhati, ili pak mozete dodati slatkog vrhnja. 

  • Carrot(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Mushrooms(1)
  • Umak-s-gljivama-i-mrkvicom(1)
  • Umak-slani(1)
  • UMAK(1)
  • Gljive(1)
  • ŠAMPINJONI(1)
  • Sauce(1)

16

Hvala sto si slicicu stavila 🙂

Hvala 🙂

Super izgleda👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cumberland umak
antoinete

Cumberland umak

Sos sa pecurkama
WESNA

Sos sa pecurkama