Moj profil

Univerzalno tijesto 14 dana

20 minuta
405
Univerzalno tijesto 14 dana

Recept za ovo tijesto sam našla na pakiranju namjenskog brašna za dizana tijesta i svidjelo mi se što piše da može 14 dana u frižideru stajati (30 dana u zamrzivaču) i da se od njega mogu praviti pizza, kiflice, gužvara, krofne – gotovo sve što vam na pamet padne. Iako Umag-0280 i Medo22 imaju gotovo iste recepte već objavljene, zapisujem ga zbog sebe jer sam zaboravljiva, a i malo sam izmijenila način miješenja.

Recept za ovo tijesto sam našla na pakiranju namjenskog brašna za dizana tijesta i svidjelo mi se što piše da može 14 dana u frižideru stajati (30 dana u zamrzivaču) i da se od njega mogu praviti pizza, kiflice, gužvara, krofne – gotovo sve što vam na pamet padne. Iako Umag-0280 i Medo22 imaju gotovo iste recepte već objavljene, zapisujem ga zbog sebe jer sam zaboravljiva, a i malo sam izmijenila način miješenja.

Sastojci

2 žlice ulja
3-4 čajne žlice soli
1 čajna žlica šećera
180 g (1 čaša) jogurta
oko 1/2 l mlijeka (može i pola voda – pola mlijeko)

Priprema

1.

U pola deci hladnog mlijeka razmutiti kvasac i žličicu šećera

2.

U brašno dodati sve sastojke za tijesto i razmućeni kvasac (bez dizanja)

3.

Mikserom (kuhačom ili rukom) umijesiti mekano tijesto ( da se lijepi malo za stjenke posude), otprilike 15 minuta mijesiti

4.

Ruke nauljiti, izvaditi tijesto iz posude, rukama formirati kuglu tijesta, nauljiti posudu u kojoj ste mijesili i vratiti nauljeno tijesto natrag u posudu

5.

Tijesto ‘ušuškati’ prozirnom folijom pa preko posude isto razvući foliju i dobro ju zalijepiti za posudu da tijesto ne može van iskipiti

6.

Tijesto prije uporabe najmanje 2 sata držati u hladnjaku (ja sam ga ostavila da prenoći, jedan dio danas iskoristila, drugi dio stoji u frižideru u pripremi )

7.

Tijesto obrađivati na pouljenoj (ne pobrašnjenoj) radnoj plohi pouljenom oklagijom ili pouljenim rukama

Posluživanje

  1. Tijesto ispadne jako podatno, apsolutno ne onako gumenasto da se vraća kad ga razvlačite, i prepuno mjehurića
  2. Ja sam danas ovo tijesto koristila u kombinaciji sa Pavloskinim filom za Čajna kruh i jednostavno me oduševilo (točno 30 minuta na 180 stupnjeva sam pekla – što duže pečete pecivo se isušuje, bilo me strah da je prijesno u sredini ali savršeno sočno je ispalo)
  3. Savršena pizza s ovim tijestom
  4. Lepinje za roštiljadu :)
  • TIJESTO(19)
  • Ludo-tijesto(12)
  • DIZANO TIJESTO(7)
  • Ludo-testo(5)
  • Kiflice(3)
  • Testo(2)
  • Pizza(2)
  • Ludo-tijesto-za-sve(2)
  • Razna-peciva(1)

36

ovo je zaista najbolje tijesto , moze se primjenjivati u raznim varijantama , cesto ga primjenjujem i svima rado preporucujem 🙂

I ja sam imala isti problem kao Ana69...Naime, testo fantasticno tada i sutradan, ali vec prekosutra je mirisalo kiselo!! Da li je jos neko imao takvo iskustvo i koji bi mogao biti uzrok? Kako vama opstaje tako dugo?

upravo napravila picu po ovom receptu. Fantastično! Meko kao duša.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Univerzalno testo
liljanailieva

Univerzalno testo