The smell & colour of Autumn in a plate
Sastojci
Priprema
Stavite suho grozdje u sud i polijte Tia Marijom, ostavite da kisni dok spremate resto.
Oblozite pleh u kojem cete peci keks pek papirom i tanko ga namazite uljem.
Polozite kriske bundeve po dnu pleha (na pek papir) po svojoj zelji (ja sam napravila nesto kao cvet ili sunce).
Stavite u zagrijanoj rerni i pecite dok bundeva pocinje da omeksava (proveravajte s vreme na vreme).
Dok se bundeva pece spremajte resto:
Naribajte 2 solje zive bundeve. Polozite na stranu da vam bude pri ruci za kasnije.
Promesajte: brasno, griz, prasak za pecivo i kanelu. Polozite na stranu da vam bude pri ruci za kasnije.
Kad bundeva malo omeksa stavite jaja i secer u dublji sud i mutite mikserom dok postanu svjetla i pjenasta.
Smanjite brzinu miksera i dodajte ulje-sasvim malo promutite. Iskljucite mikser.
Dodajte suho grozdje sa Tia Marijom-promesajte rucno.
Dodajte ribanu bundevu-promesajte.
Dodajte i smjesu od brasna-promesajte.
Izvadite pleh iz rerne i rasporedite gornju smjesu povrh bundeve, pazeci da ne poremetite oblik. Polagano poravnajte.
Vratite u vrucu rernu i pecite na umereno.
Dok se keks pece spremite serbet. Takodje proveravajte s vremena na vreme, kad cackalica ubodena u sredini izadje cista izvadite keks iz rerne.
Stavite sve sastojke u serpu i kuhajte dok smjesa postane malo gusta.
Kad je keks gotov izvadite ga iz rerne i cackalicom ga ubodite svuda.
Polijte ga polako vrucim serbetom (znaci vruc keks-vruc serbet).
Polijenog vratite ga u rernu i pecite jos 15 min ili dok serbet ne upije malo. Napomena: nece se sav serbet upiti-ostace malo kao sos.
Izvadite iz rerne i ostavite ga da ohladi. Hladnog ga prevrnite u tanjir u kojem cete ga sluziti (najbolje da nije raman nego da ima male strane da ne bi sos/serbet curio).
Polagano maknite pek papir.
Posluživanje
Posluzite ga hladnog. Svaki komad polagano poprskajte sosom/serbetom sa dnu tanjira.
Kako je tebi ispao recept?
5