Urolani kare sa nadjevom od spinata i grozdjica

Najprije napravi nadjev tako sto ces oprani spinat blansirati i dobro ocijediti . Ocijedjeni spinat krupno narezi . Nasjeckani cesnjak i ljutiku izdinstaj na ulju , pa dodaj narezani spinat i dinstaj dok sva tekucina ne ispati . Skini sa vatre i ohladi . Hladnoj smjesi dodaj narezani prsut , grozdjice i sir , dobro izmijesaj . 

Meso operi i posusi , pa ga dugim ostrim nozem narezi na 1 cm debljine tako da dobijes sto vecu povrsinu ( pravokutnik ) . Rastvoreno meso posoli i popapri i po cijeloj povrsini rasporedi nadjev . Urolaj ga u prvobitni oblik i na nekoliko mjesta ucvrsti kuhinjskim koncem . Sve lagano posoli i popapri i pospi majcinom dusicom . Meso polozi u pekac i oko mesa poslozi povrce . 

Peci meso u zagrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 90 min . Peceno meso prebaci na servirni tanjur i prekrij folijom . Neka se ovako odmori 15-20 min . 

U medjuvremenu u pekac sa povrcem uspi 250 ml vode i zagrijavaj na srednjoj vatri stalno mijesajuci dok se svi karamelizirani ostaci ne otope . Sve samelji stapnim mikserom . U zdjelici otopi brasno sa 80 ml vode i dodaj u samljeveno povrce pa kuhaj dok se sve ne zgusne . Prebaci umak u posudu za serviranje . 

Odmoreno meso narezi na snite i serviraj uz umak , pire krumpir ili kuhanu rizu i salatu .