Uskrsni kolac

U duboku posudu stavi mlakog mleka, dodaj kasicicu secera i izroni kvasac. Sa zicom dobro promesaj da se secer rastopi pa dodaj 3 kasike brasna, ponovo izmesaj da se dobije glatka smesa. Pokrij posudu sa plasticnom folijom i stavi na toplo mesto da se kvasac aktivira i smesa udupla.

U drugu duboku posudu stavi jedno jaje i belanak od drugog jajeta-zumanak ostavi za mazanje kolaca pred pecenja. Dodaj secer, vanilin secer, soli i otopljenog putera ili maragarina. Sa zicom dobro izradi smesu pa je dodaj  u posudu sa nadoslog kvasca. Drvenom kasikom dobro sve pomesaj pa  dodaj brasno na nekoliko navrata. Kad se testo vise ne moze mesati kasikom, istresi ga na radnom stolu. Naulji ruke i mesi da dobijes elasticno i sredno mekano testo.

Stavi da se testo odmara i udupla pa ga ponovo razmesi i ostavi da se ponovo udupla, od prilike 20 minuta.

Prstima naulji radni stol pa istresi nadoslo testo i lagano ga izmesi.. Odvoji 150 gr. od testa i ostavi sa strane a ostalo podeli na dva jednaka dela. Svaki deo malo razmesi i oblikuj u ovalni oblik, kao veknu. Pokrij prozirnom folijom i ostavi da malo narastu, dok pripremas kalup za pecenje.

Pripremi kalup za torte, promera 24 cm. Naulji ga i oblozi dolnji deo sa pak papirom i polako ga zatvori sa obracom tako da ce krajevi pak papira biti van obraca. Namastit unutrasni deo obraca sa omeksalog putera.

Razvuci jedan deo testa u dugacku traku,siroku oko 20 cm.

Rasporedi suvo grozdje po traci i pazljivo je zarolaj. Dobices dugacki tanak rolat. Da bi se krajevi zalepili, lagano zarolaj rolat..testo je lepo za rad i bez problema ce se zalepiti.

Isti postupak i sa drugi deo.U ovome stavi suvog grozdja svetle boje. Mozes staviti iste boje grozdja u oba rolata.

Uzmi oba rolata, spoji krajeve i podigni jedan rolat i okreni iznad drugoga, kao kad se pravi uze. Spoji krajeve i pazljivo prebaci u kalupu.

Od najmanjeg dela napravi dugacki valjak , kao uze. Uzmi noz u desnom rukom a jedan kraj testa u levu ruku pa rolaj uze kao puz dok sa desnom rukom pravis zareske na razmaku od 2 cm i to samo do pola sirine uzeta...dobices jedan lep cvet. Stavi ga u sredini kalupa. 

Pokrij kalup prozirnom folijom i ostavi da testo odmara i da naraste. Izmuti zutanjak sa malo ulje i namazi kolaca. Pospi sesama, ili maka po kolacu i stavi da se pece u zagrejanu rernu na 190 C oko 40 minuta ili ovisno od rerne.