Moj profil

Uskrsni kuglof

60 minuta
12
Uskrsni kuglof

Znate zašto je ovo idealan kolač za Uskrs?

Naizgled običan kuglof, a onda iznutra mekani snijeg od bjelanjaka i čaroban okus. Doista podsjeća i na varljivo proljeće koje nam je do neki dan donijelo i hladni snijeg.

Na ovom kuglofu sam naučila i važnu lekciju, a to je da silikonski kalup koji sam kupila, sam trebala premazati puterom. Ali nisam.

Međutim, recept i fotografije su pred vama. Uprkos toj manjoj katastrofi, kuglof se pojeo u rekordnom roku i niko nije ni primijetio da se desila nezgoda sa kalupom.

U svakom slučaju uživajte u slatkom blagdanskom vikendu!

Znate zašto je ovo idealan kolač za Uskrs?

Naizgled običan kuglof, a onda iznutra mekani snijeg od bjelanjaka i čaroban okus. Doista podsjeća i na varljivo proljeće koje nam je do neki dan donijelo i hladni snijeg.

Na ovom kuglofu sam naučila i važnu lekciju, a to je da silikonski kalup koji sam kupila, sam trebala premazati puterom. Ali nisam.

Međutim, recept i fotografije su pred vama. Uprkos toj manjoj katastrofi, kuglof se pojeo u rekordnom roku i niko nije ni primijetio da se desila nezgoda sa kalupom.

U svakom slučaju uživajte u slatkom blagdanskom vikendu!

Sastojci

za
Biskvit
225 g putera
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
2 čajne žlice Prašak za pecivo Docela
1 čajna žlica so
235 ml mlijeko
Krema
1 čajna žlica sok od limuna
1 čajna žlica ekstrakta vanilije

Priprema

1.

Pećnicu zagrijemo na 180°C. Kalup za kuglof premažemo istopljenim maslacem (i ako je kalup silikonski, premažite!).

2.

U većoj posudi mikserom umutimo puter i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Umiješamo jedno po jedno jaje, a zatim i žumanjke. Dodamo ekstrakt vanilije, a zatim i so i prašak za pecivo. Umiješamo 1/3 pripremljenog brašna, zatim 1/3 mlijeka i sve tako dok ne ponestane brašna i mlijeka.

3.

Smjesu stavimo u kalup i pečemo 40-45 minuta i provjerimo čačkalicom da li je pečeno. Ostavimo u kalupu 10 minuta, a zatim prebacimo na poslužavnik.

Kada se kuglof ohladi, ponovo ga okrenemo na gornju stranu. Zatim manjom kašikom ili nožem vadimo kuglice smjese kuglofa (kao na fotografiji).

4.

Pripremamo kremu. U zdjelu pomiješamo bjelanjke, šećer i limunov sok. Na pari miješamo smjesu konstantno dok se šećer ne otopi – 3 minute. Sklonimo sa pare i mutimo mikserom dok se ne formira snijeg od bjelanjaka, u prosjeku oko 7 minuta. Dodamo ekstrakt vanilije.

Kremu stavljamo u svako udubljenje koje smo napravili u kuglofu. Kuglof ponovno preokrenemo.

5.

Ja sam ovaj prelila sa ganachom od čokolade, zbog nezgode sa kalupom, ali ukoliko ne želite, kuglof možete posuti šećerom u prahu prije serviranja.

Posluživanje

Svakako se nadam da se družimo i na društvenim mrežama, a posebno na Instagramu, jer tamo ćete najprije vidjeti koje su nove priče u najavi.

  • Kuglof(2)
  • Kuglofi(1)
  • Uskrs(1)
  • Kuglo(1)

2

 hvala na dobrodoslici 🙂 ja takodjer imam vise silikonskih formi i nisam ih trebala podmazivati. Ova koju sam dobila iz inostranstva ima niz strukturalnih zavoja i mislim da je to razlog zasto trazi premazivanje. Ovo punjenje stvarno obogati kuglof. Lijep pozdrav :) 

Pozdrav, vidim da si nova članica na coolki,pa dobro nam došla.

Ja imam silikonsku formu za kuglof ,već više od 10.godina i nikad do sad nisam trebala premazivati i uvijek sam bila i više nego zadovoljna.A zaista pripremila sam ih ,da im ne znam niti broja i kreirala coolericu od mojih postavljenih kuglofa. Sviđa mi se punjenje kod tebe,nisam do sad radila na taj način.Super.!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Imotski božićni kuglof
Milicza

Imotski božićni kuglof