Znate zašto je ovo idealan kolač za Uskrs?
Naizgled običan kuglof, a onda iznutra mekani snijeg od bjelanjaka i čaroban okus. Doista podsjeća i na varljivo proljeće koje nam je do neki dan donijelo i hladni snijeg.
Na ovom kuglofu sam naučila i važnu lekciju, a to je da silikonski kalup koji sam kupila, sam trebala premazati puterom. Ali nisam.
Međutim, recept i fotografije su pred vama. Uprkos toj manjoj katastrofi, kuglof se pojeo u rekordnom roku i niko nije ni primijetio da se desila nezgoda sa kalupom.
U svakom slučaju uživajte u slatkom blagdanskom vikendu!
Znate zašto je ovo idealan kolač za Uskrs?
Naizgled običan kuglof, a onda iznutra mekani snijeg od bjelanjaka i čaroban okus. Doista podsjeća i na varljivo proljeće koje nam je do neki dan donijelo i hladni snijeg.
Na ovom kuglofu sam naučila i važnu lekciju, a to je da silikonski kalup koji sam kupila, sam trebala premazati puterom. Ali nisam.
Međutim, recept i fotografije su pred vama. Uprkos toj manjoj katastrofi, kuglof se pojeo u rekordnom roku i niko nije ni primijetio da se desila nezgoda sa kalupom.
U svakom slučaju uživajte u slatkom blagdanskom vikendu!
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijemo na 180°C. Kalup za kuglof premažemo istopljenim maslacem (i ako je kalup silikonski, premažite!).
U većoj posudi mikserom umutimo puter i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Umiješamo jedno po jedno jaje, a zatim i žumanjke. Dodamo ekstrakt vanilije, a zatim i so i prašak za pecivo. Umiješamo 1/3 pripremljenog brašna, zatim 1/3 mlijeka i sve tako dok ne ponestane brašna i mlijeka.
Smjesu stavimo u kalup i pečemo 40-45 minuta i provjerimo čačkalicom da li je pečeno. Ostavimo u kalupu 10 minuta, a zatim prebacimo na poslužavnik.
Kada se kuglof ohladi, ponovo ga okrenemo na gornju stranu. Zatim manjom kašikom ili nožem vadimo kuglice smjese kuglofa (kao na fotografiji).
Pripremamo kremu. U zdjelu pomiješamo bjelanjke, šećer i limunov sok. Na pari miješamo smjesu konstantno dok se šećer ne otopi – 3 minute. Sklonimo sa pare i mutimo mikserom dok se ne formira snijeg od bjelanjaka, u prosjeku oko 7 minuta. Dodamo ekstrakt vanilije.
Kremu stavljamo u svako udubljenje koje smo napravili u kuglofu. Kuglof ponovno preokrenemo.
Ja sam ovaj prelila sa ganachom od čokolade, zbog nezgode sa kalupom, ali ukoliko ne želite, kuglof možete posuti šećerom u prahu prije serviranja.
Posluživanje
Svakako se nadam da se družimo i na društvenim mrežama, a posebno na Instagramu, jer tamo ćete najprije vidjeti koje su nove priče u najavi.
hvala na dobrodoslici 🙂 ja takodjer imam vise silikonskih formi i nisam ih trebala podmazivati. Ova koju sam dobila iz inostranstva ima niz strukturalnih zavoja i mislim da je to razlog zasto trazi premazivanje. Ovo punjenje stvarno obogati kuglof. Lijep pozdrav :)
Pozdrav, vidim da si nova članica na coolki,pa dobro nam došla.
Ja imam silikonsku formu za kuglof ,već više od 10.godina i nikad do sad nisam trebala premazivati i uvijek sam bila i više nego zadovoljna.A zaista pripremila sam ih ,da im ne znam niti broja i kreirala coolericu od mojih postavljenih kuglofa. Sviđa mi se punjenje kod tebe,nisam do sad radila na taj način.Super.!
Kako je tebi ispao recept?
2