Moj profil

Uskrsnja cokoladna torta sa visnjama

120 minuta
70
Uskrsnja cokoladna torta sa visnjama

Savrsena kombinacija cokolade , pjenastog nadjeva i visanja . Vrijedi probati . Moze se napraviti nekoliko dana unaprijed , jer je ljepsa kada malo odstoji .

Savrsena kombinacija cokolade , pjenastog nadjeva i visanja . Vrijedi probati . Moze se napraviti nekoliko dana unaprijed , jer je ljepsa kada malo odstoji .

Sastojci

za
Biskvit
200 g secera
170 g brasna
30 g kakaoa
1/4 zlicice soli
Nadjev
250 ml mlijeka
100 g secera
1 naranca ( korica )
160 g bijele cokolade
200 g nasjeckanih visanja iz kompota
100 g nasjeckane tamne cokolade
Sirup za namakanje biskvita
150 g secera
300 ml tekucine iz kompota
50 ml Maraschino likera ili serija
Glazura
1 vrecica zelatine
4 zlice hladne vode
8 zlica vode
180 g secera
60 g kakaoa
I jos
dekoracije od secera i fondanta
mint ili neki drugi zeleni listovi za dekoraciju

Priprema

1.

Najprije napravi biskvit tako sto ces odvojiti zumanjke od bjelanjaka . Brasno , kakao i sol prosij skupa . Bjelanjke umuti u pjenicu , pa im dodaj 100 g secera . Nastavi mutiti dok bjelanjci ne postanu svilenkasti na povrsini . Zumanjke pomijesaj sa drugih 100 g secera , pa miksaj dok zumanjci ne postanu blijedozute boje . Uz pomoc spatule sjedini ulupane zumanjke i bjelanjke .

2.

Mjesavini jaja dodaji prosijano brasno i kakao u tri navrata , mijesajuci iskljucivo spatulom . Dobiveno tijesto prebaci u kalup oblozen papirom za pecenje . Poravnaj povrsinu i peci 25-30 mn u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva . 

3.

Peceni biskvit prebaci na resetku za hladjenje i pusti neka se potpuno ohladi .

4.

Za nadjev stavi mlijeko da uskuha . Jaja , secer i koricu od narance dobro umuti mikserom , pa kada zumanjci pobijele umijesaj vrelo mlijeko . Dobivenu smjesu vrati na vatru pa kuhaj na lagano dok se tekucina lagano ne zgusne ( treba ostaviti trag na drugoj strani zlice ) .

5.

Bijelu cokoladu otopi na vatri , pa ju umijesaj u vrucu gornju smjesu . Pusti neka se prohladi . Slatko vrhnje ulupaj pa spatulom umijesaj u mjesavinu jaja i cokolade . Ostavi sa strane do upotrebe . 

6.

Sirup za namakanje napravi tako sto ces sok od kompota i secer staviti da kuha , pa kada uskuha kuhaj jos 7-8 min. U dobiveni sirup umijesaj liker .Ocijedjene visnje ocijedi i nasjeckaj , a cokoladu narezi .

7.

Hladan biskvit prerezi dva puta vodoravno tako da dobijes tri jedako tanka biskvita . Svaki biskvit natopi pripremljenim sirupom . Prvi natopljeni biskvit polozi u kalup za torte , premazi ga s 1/3 nadjeva , te pospi sa polovicom nasjeckanih visanja i cokolade . Stavi drugi natopljeni biskvit , premazi nadjevom i pospi visnjama i cokoladom . Stavi treci dio biskvita i premazi ga ostatkom nadjeva . 

8.

Cijeli kolac stavi u hladnjak na nekoliko sati ili preko noci da sve dobro stegne . 

9.

Za glazuru zelatinu otopi u 4 zlice vode i pusti neka tako odstoji . Vodu , secer i vrhnje kuhaj dok se secer ne otopi i tekucina provrije , pa umijesaj kakao i skini s vatre . U vrelu smjesu umijesaj nabubrenu zelatinu i pusti neka se smjesa prohladi .

10.

Rashladjenu tortu izvadi iz kalupa i prelij sa tek toplom glazurom , pazeci da prekrijes i stranice torte . Stavi tortu u hladnjak da se glazura lijepo stisne .

11.

Cijelu tortu ukrasi dekoracijama po svom nahodjenju ili kao ovdje sa zelenim listovima i ukrasima od secera i fondanta . Recept za ukrase cete naci ovdje .

  • Torte(3)
  • Višnje(2)
  • Blagdani(1)
  • Desert(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Cokolada-n(1)
  • Torta-visnje(1)
  • Uskrs-dekoracija(1)
  • Uskrs(1)

22

Hvala na savetu i brzom odgovoru 🙂

Hvala sto si isprobala recept . Jaja su se zgrudvala jer je vatra bila prejaka   . Drugi put nastoj da temperatura kuhanja bude sto niza jer se sve treba polako zagrijavati , a nikako nesmije zavrijeti . Nadam se da sam pomogla . Sretno za drugi put .

Torta je isprobana za vikend i super je! Pravim je opet sigurno... ali, mislim da mi krema nije bila perfektna, tj.kad sam izmiksana jaja, secer i koru narance stavila u vruce mleko, mesala sam stalno,ali mi se zumance zgrudvalo, tj.u kremi sam imala sitne zute grudvice :/ pocetnik sam u kulinarstvu pa bi zelela cuti neki savet kako to izbeci i zasto mi se dogodilo 🙂 Hvala unapred

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Glazura poput ogledala(mirror glaze)
ANIMODA

Glazura poput ogledala(mirror glaze)