Uskršnja pogača na zadarski

Svake godine jednako savršena!

Sastojci

Tijesto

6 žumanjaka

2 vanilij šećera

150 g šećera

500 ml mlijeka

2 svježa kvasca

1 kg brašna za dizana tijesta

125 g maslaca

1 žlica soli

1/2 dcl ulja

korica dvije naranče

3 žlice tekućeg šećera fruktoze

1 žlice maraskina (1 žlica ruma)

Premaz

1 žutanjak

sok 1/2 naranče

1 vanilij šećer

Stući 6 žumanjaka s vanilij šećerom, šećerom, soli i uljem.

Otopiti maslac i dodati smjesi sa žutanjcima.

Od 1/2 L toplog mlijeka odvojit 2 dcl i u njemu rastopiti kvasac, pustit da se digne.

U brašno dodati smjesu s žutanjcima, kvasac i dodavati ostatak toplog mlijeka. Dododti korice naranče i limuna, tekući šećer i maraskino.

Lagano umijesiti tijesto i ostaviti prekriveno dekom da se diže.

Kad se digne, premjesiti, i napraviti 3-4 pogače. Ostaviti jos 15 min da se diže.

Škarama napraviti 3 razreza na pogači.

Peći u prethodno zagrijanoj peći na 170 stupnjeva 35 minuta. (ventilacija)

Premaz - ruručno izmješati žutanjak, sok naranče i vanilij šećer.

10 minuta prije kraja pečenja, pogače premazati navedenim premazom.

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)