Moj profil

Uskršnja šunka u kruhu

162
Uskršnja šunka u kruhu

Bakin recept. Uvijek uspio i bio hvaljen od svih.

Bakin recept. Uvijek uspio i bio hvaljen od svih.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 šunka (rolana lopatica s kožom, oko 1 kg)
4 male žličice soli
1 dcl vode
3 dcl mlijeka
1 žličica šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Šunku skuhati dan prije i ostaviti da se ohladi u vodi u kojoj se kuhala.

2.

Prije nego krenete raditi tijesto, dobro posušiti šunku u čistoj krpi i skinuti mrežicu s nje.

3.

U 2 dcl mlačnog mlijeka umutiti 1 kocku svježe germe i 1 žličicu šećera. Ostaviti da 10 minuta germa proradi (zapijeni se).

4.

Izmutiti 2 žutanjka s 4 žličice soli i 3 žlice kiselog vrhnja.

5.

U 75 dkg glatkog brašna po malo umijesiti 1 dcl ulja, smjesu od žutanjaka, smjesu od germe i dodavati po malo 1 dcl mlačne vode i 1 dcl mlačnog mlijeka. 

6.

Budući tijesto ne smije biti premekano, jer morate njime omotati šunku, dodavajte još brašna ako treba ili pak vode ako je previše brašna. Tijesto se ne smije ljepiti za prste.

Tijesto ne stavljati da se diže, odmah radite s njim.

7.

Razvaljati tijesto 1 do 2 cm debljine. Položiti šunku na sredinu i omotati. 

Ja ju motam kao sarmu pa ako i bude negdje deblje nije važno jer će tamo biti više finog kruha.

Važno je da nema rupa, dakle šunka mora biti skroz umotana, bez zraka.

Položiti ju na papir za pečenje u protvanj koji ima rubove da se formira oblik (ne u onaj veliki plitki od pećnice).

8.

Peći u ugrijanoj pećnici na 160'C oko 1,5 sat.

Kad ju izvadite prekrijte ju čistom vlažnom krpom. 

Posluživanje

Ja ovu šunku skuham u petak navečer a ispečem u kruhu u subotu navečer, tako da je za doručak fina friška.

Uz ovo niti ne trebate imati neki drugi kruh na stolu. :)

  • Uskrs(3)
  • Testo-za-pecenje-meso(1)
  • Easter-is(1)

20

Svaka cast,radila sam prvi put sunku u kruhu tj kruh opcenito i bila sam malo skepticna ali ispalo je savrseno,bolji kruh nisam jela,pre pre ukusno sve preporuke ..Lp

Radim po ovome receptu zadnjih 3.god. i opet ću i ove. Recept je odličan! 🙂 Kruh bude tako mekan i fin da ga se još par dana može jesti.

danas bio samo kruh ...obično brašno zamijenila sa oko 300 gr kukuruznog,,,meni na ovaj recept ode ukupno 1 kg brašna,,s tim da sam kruh pustila jedno dizanje ...mrakkkk,,mehak kao dusha

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Tanjurače
Barbi2006

Tanjurače