Ovaj recept je moja mama prepisala iz nekih novina negdje 80-ih godina proslog stoljeca. Od tada ih svi pravimo i dijelimo recept. Nekad napravim ustipke a nekad tijesto stavim u lim i pecem kao pogacu. U oba slucaja je ukusno. Ovi ustipci su najslicniji hercegovackim peksimetima ali ono sto ih cini posebnima je to sto nisu nimalo masni kad se uzmu u ruku. Probala sam puno recepata ali na kraju zakljucim da su ovi jednostavno NAJBOLJI.
Ovaj recept je moja mama prepisala iz nekih novina negdje 80-ih godina proslog stoljeca. Od tada ih svi pravimo i dijelimo recept. Nekad napravim ustipke a nekad tijesto stavim u lim i pecem kao pogacu. U oba slucaja je ukusno. Ovi ustipci su najslicniji hercegovackim peksimetima ali ono sto ih cini posebnima je to sto nisu nimalo masni kad se uzmu u ruku. Probala sam puno recepata ali na kraju zakljucim da su ovi jednostavno NAJBOLJI.
Sastojci
Priprema
U brasno dodati prasak i sol, dodati jogurt i jaja ( obicno ih "razbijem" vilicom u zdjelici pa dodam u glavnu smjesu). Sve zamijesiti, prvo kuhacom a onda rukama, namijesit DOBRO na radnoj povrsini uz posipanje brasnom po potrebi.
Razvaljati tijesto na pobrasnjenoj podlozi oko prst debljine ili deblje, rezati po zelji, na kocke, rombove ili pravokutnike. Obicno to radim okruglim nozem za pizzu.
Ja ih rezem na pravokutnike i jos ih prorezem po sredini jer mi se tako najravnomijernije prze, kad ih ne prorezem onda se napuhaju kao baloni pa sredina uzgori a krajevi ostanu svijetli.
Prziti ih u umjereno vrucem ulju da ne gore, ne treba im dugo da porumene tj. da dobiju zlatnu boju, ne odmicati se, zacas budu gotovi.
Kad ih stavljam u ulje malo ih razvucem rukama.
Posluživanje
Posluziti vruce ili hladne po zelji. Najbolji su uz ribani sir, nesto suhomesnato i sl.
Kako su ubaviiiiiiiiiiii !!!!!!potsetila si me na moe detinstvo,koga ke odnemase leb vednas za cas bea na trpezata ,odlicen ti e recept ,,preubavo si gi napravila !!!!!!!🙂
Tako je, 3 čaše brašna, 1 čaša jogurta, 2 jaja, prašak i sol. Zagrade su zbunjujuće jer se radi o dvije uzdužne kolone. Nisam do sada ni primjetila. Nadam se da će ti se svidjeti.
23