Malo drugaciji zbog razenog brasna koje im daje poseban ukus i dodatnu hrskavost cak i satima nakon przenja .
Malo drugaciji zbog razenog brasna koje im daje poseban ukus i dodatnu hrskavost cak i satima nakon przenja .
Sastojci
Priprema
U zdjelu za mijesanje pomijesaj sva tri brasna , pa dodaj sve ostale sastojke , te umijesaj tijesto gusce nego za palacinke . Mozes mijesati drvenom zlicom ili mikserom , ja sam mijesala sa mikserom i ispali su super . Sto tijesto duze mijesas to su bolji ustipci . Pri kraju mijesanja tijesto bi trebalo stvarati mjehurise .
U siru tavu ulij i zagrij ulje . Probaj drvenom zlicom dali je spremno za przenje , ako drsku zlice stavis u ulje i po rubu se pocmu stvarati mjehurici znaci da je dovoljno vrelo za przenje . Kuhijskom kaciolom ili zaimacom grabi tijesto i polako ga spustaj i razvlaci u vrelo ulje . Pusti ustipke da se prze dok ne pocnu rumeniti po rubovima .
Pazljivo sa kuhinjskim stipaljkama ili vilicom sa dugom drskom okreci ustipke , pazeci da te ulje ne poprska . Pusti neka se prze par minuta tako da i sa druge stane dobiju rumenu boju .
Gotove ustipke vadi na papirnate ubruse i pusti neka se tako dobro ocijede , pa ih tek onda prebaci na servirni tanjur .
Najbolji su topli , a mozes ih mazati , djemom ili nutellom ili posuti samo secerom ili ako volis slanu verziju serviraj ih sa sirom i prsutom .
14