Moj profil

Uzbekistanska juha s rezancima

90 minuta
15
Uzbekistanska juha s rezancima

Jednostavna za pripremu i po sastojcima, ali jako zanimljivog okusa

Jednostavna za pripremu i po sastojcima, ali jako zanimljivog okusa

Sastojci

za
600 g govedine bez kostiju (plećka)
3 srednje velike mrkve
3 sredje velike kapule
sol, papar, kumin (ne kim!)
kopar, koriandar - zeleni dio
200 g širokih, plosnatih rezanaca (ili 4 krompira ili 150 g riže)
3 srednje velika paradajza
3 velike žlice ulja

Priprema

1.

Meso narežemo na manje kockice i prepržimo ga u tavi, na dobro ugrijanom ulju, da se zapeče.

2.

Dodamo na tanke polumjesece narezan luk i tanko naribanu mrkvu. Sve skupa kuhamo u pokrivenoj posudi, na srednje jakoj vatri, dok luk ne omekša.

3.

U lonac nalijemo vodu, dodamo meso s lukom i mrkvom, te stavimo na srednje jaku vatru. Vode neka bude toliko da je meso pokriveno za oko tri prsta.

Dodamo na kriške narezan paradajz, sol, papar i kumin (ne kim!) U pokrivenoj sobi, na srednje jakoj vatri, kuhamo dok meso nije posve mekano (oko sat vremena), potom dodamo široke rezance i kuhamo, da se rezanci skuhaju. Po potrebi dodamo još soli i papra.

Umjesto rezanaca za tu juhu možemo upotrijebiti i rižu ili na kriške narezan krompir.



4.

Pred kraj kuhanja dodamo sjeckani kopar i koriandar, a uz juhu poslužimo gusti jogurt ili kiselo vrhnje.

Posluživanje

Uz juhu jedemo tanki, plosnati kruh (s posebnim uzorkom - vidi recept Uzbekistanki tanki kruh).

  • Uzbekistanska-kuhinja(1)
  • Uzbekistan(1)
  • Govedina(1)
  • Orient(1)
  • Juhe ............(1)

5

Odlicna 😁... bas asm pozeljela ovako nesto... lijepo je kad imamo priliku vidjeti kako se sprema nesto tako jednostavno i fino u drugom dilelu svijeta...hvala za ovo

Odličan recept a i ime,ustvari baš  naziv recepta me privukao.....bit će isprobano.

Morena, tako tu juhu spremaju u Uzbekistanu, tamo sam je jela i od tamo donijela recept; jedna je od njihovih najčešće spremanih juha, pa eto, da recept za to jednastavno, ali ipak ukusno jelo podijelim sa vama

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zimska juha
unikatica

Zimska juha