Moj profil

Uzbekistanski plov

60 minuta
22
Uzbekistanski plov

Ako volite srednjoazijsku kuhinju, s mirisima opijajućih začina, onda biste ovaj plov svakako trebali probati. U Uzbekistanu svaki region ima svoj način pripremanja plova, a ja sam ovdje dala recept neke srednje varijante koja uspijeva i nevještim europskim rukama:)

Ako volite srednjoazijsku kuhinju, s mirisima opijajućih začina, onda biste ovaj plov svakako trebali probati. U Uzbekistanu svaki region ima svoj način pripremanja plova, a ja sam ovdje dala recept neke srednje varijante koja uspijeva i nevještim europskim rukama:)

Sastojci

za
500 gr janjetine (moze teletine,junetine ili piletine)
2 veće glavice luka
300 gr riže
2 veće mrkve
začini: crvena paprika, barbaris, kumin, kurkuma, korijander, žalfija,čili, lovorov list

Priprema

1.

Dobro operite rižu i ostavite je da odstoji pola sata u posudi s vodom.

2.

U tezoj posudi (ja pravim u starinskoj tavi, Uzbekistanci imaju posudu koja se zove kazan) zagrijte ulje, stavite meso narezano na kockic, przite ga 10-15 minuta. Zatim dodajte isjeckani luk i dodajte na prutice izrezanu mrkvu, posolite, popaprite i sve zajedno przite 15-tak minuta. Po potrebi dolijevajte vodu, ali ako je meso sočno, kao što je bila ova moja janjetina, onda ne treba ništa, ono pušta svoju vodu.

3.

Dodajte rižu zajedno s vodom u kojoj je ona stajala, dodajte sve začine i na pola poklopite. Krčkajte još 20-tak minuta, miješajući kako bi se svi sastojci dobro proželi jedan s drugim.

I predivni uzbekistanski plov je gotov!

Posluživanje

Od mesa može ići teletina ili junetina, piletina, ali najoriginaliji recept je s janjetinom.

  • JANJETINA}(3)
  • Riža(2)
  • Plov(1)
  • Etno(1)
  • Ruska-kuhinja(1)
  • Riza-meso(1)
  • Isprobati-mirak(1)

12

danas sam pravila ovo jelo...ne po ovom receptu al je jako slican,nisam bas ocekivla da ce biti nesto posebno a na kraju me ukus ocarao...velike preporuke za ovo jelo.....

Vsevem, u Uzbekistanu svaka regija ima svoj način pripremanja plova, kako mi je ispričala moja prijateljica iz Taškenta. A ovaj moj je nekakva "srednja" varijanta🙂

Nama su ga u kazanu spremali tako da rižu, kada su je dodali na kraju, nisu miješali, već su u poklopljenoj posudi kuhali dok riža nije bila mekana i tek na kraju, prije nego su nam to stavili u tanjure (plastične, jeli smo u pustinji) promiješali su pilav.

A one crvene bobice mislim da su brusnice, kako je draska 10 napisala, većinom s eupotrebljavaju sušene (kao i u Iranu na primjer, tamo sušene brusnice stavljaju i na rižu sa žafranom)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Janija
JetaSinani

Janija

Recepti koji koriste slične sastojke

Riža sa  paradajiz sosom, mrkvom i grahom
Ivancica2

Riža sa paradajiz sosom, mrkvom i grahom