Ima na coolki dosta recepata za krempitu,svi se manje vise razlikuju po necemu..
Ovaj recept sam dobila od drugarice jos davno,isla je na praksu u poslasticarnicu ;)
Od tada samo radim ovako,jer je mirisna,kremasta,i najvise od svega ima vanilu koju obozavam.
Recept postavljam jer mi je jako drag i budi lepa secanja na skolu,druzenje..provodjenje vremena u kaficima,poslasticarnicama...uz kafice,gledanje u solju i fine sampite i krempite :))
Ima na coolki dosta recepata za krempitu,svi se manje vise razlikuju po necemu..
Ovaj recept sam dobila od drugarice jos davno,isla je na praksu u poslasticarnicu ;)
Od tada samo radim ovako,jer je mirisna,kremasta,i najvise od svega ima vanilu koju obozavam.
Recept postavljam jer mi je jako drag i budi lepa secanja na skolu,druzenje..provodjenje vremena u kaficima,poslasticarnicama...uz kafice,gledanje u solju i fine sampite i krempite :))
Sastojci
Priprema
Razviti lisnato testo po duzini i sirini pleha koji imate.
Ja razvijala na duzinu 30x40cm.
Stavite na pek papir pa na prevrnuti pleh da se pece na 180 stepeni dok ne porumeni.
Ja ga ne pecem da bude smedje testo,nego teg da krene da dobija rumenu boju i onda vadim iz rerne.
Jer testo onda ne bude tvrdo i lakse je posle viljuskicom seci krempitu.
Za fil:
Staviti na sporet 1l mleka da provri sa secerom i ekstraktom vanile.
Posebno umutiti zumanca sa ostatkom mleka,gustinom i pudingom.
Kada mleko prokuva skloniti sa vatre,dodati zumanca sa pudingom i gustinom,mesati zicom da ne budu grudvice,vratiti na tihu vatru i mesati dok se dobro ne zgusne.
Umutiti belanca u cvrst sneg,u tako vruc fil dodavati polako belanca i mesati silikonskom spatulom,lagano prevrcuci,bitno je da to polako radite,ne da mesate brzo.
U pleh stavite koru,na koru izrucite vruc fil,poravnajte,odgore drugu koru i pospite dobro prah secerom.
Ostavite u frizider da se hladi.
Vec posle 4 sata mozete seci na kocke i jesti,al meni je najlepsa sutra dan ;)
Volimo je jako.Baš sam obradovala moje dečke ovim kolačem, on je oduvijek među top 5 kolača kod njih. Prvi put da sam pravila po drugom receptu od mojeg- i vrlo je fina , no malo čvršće teksture na koju nismo navikli kod kremšnite. Ja inače dodajem obavezno koricu limuna u kremu, a sad je dominantan vanilija okus. Lijepo iskustvo.
63