Za sve ljubitelje torti
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti belanca sa postepenim dodavanjem šećera,dok se sećer ne otopi.
U posudu izmešati brašno, mlevene lešnike ( koje ste prethodno malo propekli u rerni, oljuštili ih i samleli ),prosejani kakao,prašak za pecivo i pomoću spatule sve to lagano umešatu u umućena belanca.
Veći pleh, u kome ćete peći, postaviti papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 20 minuta. Prevrnuti pečenu koru na čistu kuhinjsku krpu, nežno odlepiti papir za pečenje i ostaviti da se kora ohladi.
Ohlađenu koru preseći na 3 dela.
U veću šerpu sipati 650ml mleka,dodati šećer i vanilin šećer ( ja koristim vanilla paste ) i pustiti da provri. U posudu sa žumancima dodamo ostatak hladnog mleka pudinge, sve to umutiti ( ja sam koristila jedan od vanile i jedan sa ukusom slatke pavlake ) sipati polako u provrelo mleko i stalno mešajući sa žicom za mućenje skuvati puding dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti slatku pavlaku u šlag i posebno umutiti puter dok ne postane penast.
U ohlađeni fil dodamo umućen puter i šlag i sve sjedinimo u glatku kremu, muteći sa mikserom.
Ohlađenu koru presečemo na tri jednake lente ( ja sam moje kore pekla posebno,tako što sam smesu od jaja i lešnika podelila na tri jednaka dela, u plehu 20cm X 40cm i torta mi je bila malo niža i svaku koru sam premazala sa mešavinom džema od kajsija i likera od pomorandže, koje sam prvo zagrejala ).Prvu koru staviti na tacnu,premazati sa četvrtinom smese i naređati 6 bananica ( ja sam imala turske napolitanke punjene sa lešnikom i prelivene čokoladom, njih sam sitnije nasekla sa oštrim nožem i umesto bananica posula sam sa tim napolitankama i stavila sam pola fila, umesto četvrtine ) bananice premazati sa sa malo fila pa staviti drugu koru preko, i ponoviti prethodni postupak kao sa prvom korom.Završiti sa trečom korom.
Umutiti neutralnu pavlaku i premazati tortu sa svih strana.Ukrasiti sa jagodama.
U originalnom receptu je torta bila premazana sa filom od torte i odozgore prelivena sa 100 g čokolade za kuvanje koju ste otopili sa 1 kašikom margarina.
Dodatno ukrašavanje je bilo 2 kesice šlag kreme od vanile, umućene sa 200 ml mleka.
Tortu dobro ohladiti i poslužiti, najbolje je napraviti dan ranije.
Prijatno!!!!!
Posluživanje
Originalni recepz je iz "Hrane i Vino" a autor je Viktoria Taleska.
Presek nema jer sam je nosila za slavlje kluba Oplenac, koji je proslavljao svoj srebrni jubilej,25 godina postojanja. U tom klubu, smo miž i ja, igrali folklor mnogo godina i tu se i upoznali.Oni su nam druga porodica.
11