Vanila Tortice

Belanaca umutimo sa polovinom šećera i ostavimo po strani.

Posebno umutimo zumanca sa preostalim šećerom, vanilom, vodom, da masa lepo naraste.

Postepeno dodajemo naizmenično  brašno i gustin, i na kraju sneg od belanaca.

Punimo korpice za maffinse.

Punimo korpice 3/4..,

Mase je za 36 mafina.

Pečemo 17 minuta na 190 stepeni.

Pečene ohlađene prerežemo na pola.

Skuvamo kremu od 4 žumanca, 100gr šećera, 1 puding od vanile, 10 gr gustina, 3 vanil šećera burbon u 5 dl mleka.

Kuvamo kremu oko 1-2 minute, ostavimo da se ohladi.

Kremu prekrijemo samolepljivom folijom da se neuhvati korica.

Kad je krema ohlađena, izmiksamo je, i dodamo u nju 5 dl slatke pavlake ulupane.

Donji deo tortica  navalžimo sa mešavinom vode i ruma (1 kašika mešavine je dovoljna za jednu torticu).

Kremu stavimo u kesu za ukrasavanje, sa omiljenim nastavkom i nanesemo preko donjih tortica, prekrijemo gornjim delom.

Ukrasimo po želji.