Vanilice sa maslacom

Izmiješati brašno i šećer u prahu. Dodati na listiće narezan maslac. Ručno ili uz pomoć miksera sa spiralnim nastavcima dobiti mrvičastu smjesu. Napraviti udubljenje u sredini i staviti žumanjke. Izmijesiti do kraja. Ovisno o veličini žumanjaka, možda će vam trebati žlica masnog vrhnja da poveže do kraja smjesu (meni vrhnje nije trebalo). Umotati smjesu u prozirnu foliju i ostaviti pola sata u frižideru da smjesa odmori. Nakon toga razvaljati tijesto na debljinu 3-mm(ne pretanko) i vaditi kružiće modlicom koju imate. Moja je bila promjera 3cm.

Izrezane kružiće slagati na tepsije namazane uljem i posipane brašnom. Peći desetak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (150 do 180 stupnjeva celzijusa, ovisno o vašoj pećnici). Duljinu pećenja svakako prilagodite debljini keksića i iskustvima s vašom pećnicom. Keksići bi trebali odozgora ostati svijetli. Kad izvadite tepsiju, ne odmah dirati keksiće jer su lomljivi dok su jako vrući. Ostaviti ih da se malo prohlade u samoj tepsiji i zatim još mlake spajati marmeladom ili pekmezom. Nakon toga uvaljati u šećer u prahu ili mljeveni kristral šećer. Spremiti u zatvorenu staklenu ili limenu posudu. Odmah su prki i mekani i ne treba čekati više dana da omekane. Kod mene sa marmeladom od marelica. Uživajte!