Moj profil

Vanilin kiflice bez glutena ♥

36
Vanilin kiflice bez glutena ♥

U receptu su ♥ Vanilin kiflice u dvije verzije  sa  tostiranim lješnjacima(orasima)♥v i sa kokosom  ♥ Vanilin kiflice s kokosom B..♥  pa koje više volite .

Jučer 25.11. je prošlo mojih 9 Cool godina na Coolinarici, jutros sam to shvatila..a moje prijavljivanje vezano je za rođendan mog tate kojeg već dugo nema a volio je  ove kiflice koje za ovaj Božić radim u GF verziji a volio je  i makovnjaču..Jučer je i imendan bio  Sv. Kata snijeg na vrata  Eto  jučerašnji dan  i datum vezan uz Coolinariku moga tatu i baku  Katicu..

Dugogodišnje vanilin kiflice  čiji sam već objavljeni  recept sam uz neku malu  izmjenu, nešto dodala nešto oduzela  kao i   obično brašno zamijenila  brašnom bez glutena-Schär Mix B Mix  i naš prvi Božić u Gluten Free verziji kolača... koji ništa okusom ne zaostuju za običnim brašnom jedino što je bilo lakše raditi ai jeftinije sa običnim brašnom.

U receptu su ♥ Vanilin kiflice u dvije verzije  sa  tostiranim lješnjacima(orasima)♥v i sa kokosom  ♥ Vanilin kiflice s kokosom B..♥  pa koje više volite .

Jučer 25.11. je prošlo mojih 9 Cool godina na Coolinarici, jutros sam to shvatila..a moje prijavljivanje vezano je za rođendan mog tate kojeg već dugo nema a volio je  ove kiflice koje za ovaj Božić radim u GF verziji a volio je  i makovnjaču..Jučer je i imendan bio  Sv. Kata snijeg na vrata  Eto  jučerašnji dan  i datum vezan uz Coolinariku moga tatu i baku  Katicu..

Dugogodišnje vanilin kiflice  čiji sam već objavljeni  recept sam uz neku malu  izmjenu, nešto dodala nešto oduzela  kao i   obično brašno zamijenila  brašnom bez glutena-Schär Mix B Mix  i naš prvi Božić u Gluten Free verziji kolača... koji ništa okusom ne zaostuju za običnim brašnom jedino što je bilo lakše raditi ai jeftinije sa običnim brašnom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

♥ A ♥ KIFLICE SA LJEŠNJACIMA (orasi)
250 gr Schär Mix B Mix-brašno bez glutena (još za doradu 50 gr to osjetite pod prstima)
50 gr heljdinog brašna (ili laneno)dodati uz 250 50 gr ako NEmate onda 300 gr gf brašna
1 mala žličica tapioke (GlutenFree brašno)*
100 gr šećera
100 gr lješnjaka tostiranih (ili mljevenih badema , oraha)
100 gr domaće masti (ili 150 gr maslaca bez laktoze)
1 jogurt (180ml)
na vrh noža soli
4 vanilin šećera + 4-5 žlica šećera u prahu*
♥ B ♥ KIFLICE sa kokosom GF
250 gr Schär Mix B Mix-brašno bez glutena
125 gr maslaca ( masti cca 80 gr u zamjenu ili 2 žlice masti)
2 jaja veča
100 gr kokosa
1/4 praška za pecivo ili Soda bikarbone GF na vrh noža
kokos i orašasti plodovi od Marijan voće su GF
Možemo poduplat smjesu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

 ♥ Kiflice  sa lješnjacima (orasima) GF

U posudu s brašnom  stavimo  domaću ispranu mast a ako koristite maslac  narežite ga na tanke listiće i rukama  utrljajte u brašno  stavimo ostale sastojke (* tapioka  brašno bez glutena ima u Gluten bio ili Tvornici zdrave hrane evo *  slika ),  oblikujemo u kuglu pa odmah napravimo 4 loptice. Nisam u drugoj turi imala više heljdino brašno pa sam stavila laneno brašno u zamijenu isto je ispalo jako dobro. Dio po dio tijesta kidamo i oblikujemo  u kobasicu tanku  poput olovke. Narežemo  na komade cca 4-5cm, pa oblikujemo kiflice (ili kidaj tjesto u male loptice  pa valjati u valjak i svinuti  u kiflicu.. 

oblikujemo male kiflice.koje slažemo na  na papir za pečenje. Pecemo ih cca 13-15 minuta na  180 °C . Kada se kiflići  malo prohlade, mlake  pospemo ih  šećerom u prahu ili  mljevenim orasima.  

U veću zdjelicu stavi šečer u prahu i saspemo vanilin šečer (onih 4 vrečica vanilin).. Onako mlake ne vruće jer su lomljivi   uvaljate u šećer u prahu koji sami sameljemo u el,. mlinčiću  izmiješan s vanilin šećerom.

Kad se kiflice ohlade..stavimo  ih u limenu kutiju i držimo  ih.do blagdana..

U kutiju stavimo jednu krišku jabuke  da održe vlažnost i svježinu.. to radim i za  za sve sitne prigodne blagdanske keksiće.
Od ove smjese ispala su dva crna pleha iz pećnice točnije 120  kiflica.



Za slatke  tj kolače, za prhka tijesta je jako dobro Univerzalno Schark Mix brašno ali nije na HZZO  odlično je Farina brašno i Schatk Mix C nocvo ali nisu na HZZO, No meni su dobra tijesta i sa ova 3 brašna preko HZZO..( Schark MixC , Nutrifree, Hammermuhle)

2.

Šećer u prahukupljeni može sadržavati gluten u tragovima, zato sameljem kristal šećer na električni mlinac za kavu i prosijem kroz sito i spremim u staklenku sa 1-2  vanilin šećerom koji koristite da je Gluten Free

♥ Kiflice od bademovog brašna 

15 dag bademovog brašna odnosno fino samljevenog badema, 8 dag maslaca bez laktoze + još10 dag mljevenih badema...2 jajca 10 dag šećera 1 kafena žličica praška za pecivo 1 mahuna od vanilije ili vanilin šećer GF šećer u prahu za posipati..njega ne kupujem nego sameljem na mlinčiću za kavu i prosijem..pa sam najsigurnija. Rol zagrijemo na 180°C, a tepsiju ili crni pleh  obložimo papirom za pecenje. Maslac bez laktoze  dobro izmrvimo ili naribamo na ribež  tako lakše dodati masi za kiflice. prašak za p pomiješamo s bademovim brašnom ili fino mljevenim bademima, . Dodamosve sastojke. Na kraju dodamo 2 jaja i sredinu mahune vanilije koju smo ostrugali nožem, ako nemamo mahunu stavimo vanilin šećer. Smjesu dobro izmijesimo kako bi se svi sastojci dobro izmiješali. Smjesa nesmije biti  previše suha. Ako je tjesto prevlažno, možemo dodati još malo brašna, a ako je presuha, možete dodati jaje ili malo maslaca. Kad je tijesto dobro osjetimo pod rukama  oblikujemo kifliće. Ja osobno volim male  ali ovdje sam radila malo veće kifliće jer je ova masa malo osjetljivija u odnosu na obićno tijesto za kiflice. lo prostora jer će rasti.. Peku se cca 10-12 minuta,da budu blago rumeni   pustite ih da se ohlade na u tepsiji u jer su vrlo prhki . Kad se ohlade pospite šećerom u prahu..ja ih ne šećerim. Recept sam naknadno stavila jer sam ih isprobala za Valentinovo.

Izvor:  Prema receptu Vanilin kiflice i ♥ Zara keksi  nastale su i ove vanilin kiflice bez glutena.

3.

♥ Kiflice od kokosa GF

Izmiješsti maslac  sa kokosom, šećer i jaje i sve ostale sastojke,  brašno pomiješano sa sodom bikarbonom  ili praškom za pecivom na vrh noža u zamjenu.,Izraditi glatko tijesto, pravimo kiflice, da  bismo dobili kifliće iste veličine,  napravimo   napraviti dugu  kao kobasicu  valjak, Kiflice u obliku polumjeseca i peći na plehu obloženom papirom za pečenje na 180°C  cca 10 do 13 minuta.   Čim počnu rumeniti ali ne da potamne...izvaditi ih malo prohladiti i uvaljati u šećer u prahu (samljecen u mlinčiću za kavu i prosijni, pogledaj u korak br.2).  Peći cca 15 min na 180°Cposlije valjamo u prahšećer (samljeveni na mlincu za kavu i ubacim vanili šećer GF (Dolcela ili Dr Oetker)

Posluživanje

 ♥   Tapioka brašno,slika ♥* također poznato kao tapioka škrob dobiveno je od korijena biljke manioke (cassave). Jedno od najsvestranijih bezglutenskih brašna ima blago slatki okus. Ovaj popularni škrob pogodan je za pečenje i kuhanje, a dobar je i kao dodatak umacima i varivima zbog svojstva zgušnjavanja i pripremu jela bez grudica

O svim  brašnima bez glutena ♥  preko HZZo  i ostalim brašnima    više    ovdje 

  • Gluten-free(2)
  • Bez-glutena(2)
  • Bozic-gf2019(1)
  • Gluten-free-blago(1)

10

   u koraku  4  recepta piše  sve  o   tapioka   (vidi sliku na linku) brašno https://www.tvornicazdravehrane.com/tapioka-brasno-bez-glutena-500g-bobs-red-mill-proizvod-8851/

Imate  tapioka  brašno  bez glutena u Tvornici zdrave hrane   ili Gluten bio Ul. Crvenog križa Zgb tamo je i jeftiniji..

Sretan i blagoslovljen Božić!   !.

Tapioka mislite tapioka brasno ili skrob?

Draga  ♥♪♫ni meni nije bilo lako u početku ,, čak sam dodavala tapioku,   orgran (zamjenu za gluten)  bambusova vlakna, psylium ljuskice  Xantam gumu (ona je odlična malo na vrh noža tj 1 mala žličica za lisnato tijesto ima ga ovdje u receptima). No sad  radim i bez tih dodataka.. Prošle godine  sam imala prvi betzglutenski Božić ( kiflice, breskvice  ove GF bolje nego obične)  krancli pohvalile ih Xina ♥ i susjeda zoja-gita  da su bolji nego obični.. A nitko sretniji  do mene..  Uglavnom brašno nemoj odmah sve dodavati nego postepeno pa ćeš već /a ti si majstorica velika) imat onaj osjećaj  i radi u pola smjese da  ne budeš nesretna ako ti ne uspije..   Ja ću postavit  na FB onu našu grupu kolače GF koje ću raditi (moji baš ne vole kolače čak ni dječica moji unuci nisu za slatko )  Možda nekom pomogne..  A sretna sam  kad   nekom koristi neki moj  skromni receptić,   I da    svaki recept  možeš napraviti u bezglutenskoj veruiji (malko cca 10%  se smanji brašno poveća mic tekućine (kod krpica na 50 dag brašna kod običnog oide 5 jaja a kod GF krpica 6 jaja i to je sva mudrost) U dizana tijesta  u pizza kruh malo jabuke naribati...  a može dodati malko u početku zamjenu za gluten... Hvala bogu danas je puno lakše nego prije 20 godina..Imamo namirnice deklarirane za kupiti, a prije u HR morali su izvana nabavljati...jedino je skuplje. Mi jako malo  brašna trošimo pola poklonimo potrebitima...a sin koristi ludo tijesto GF za pogačice kao zamjenu za kruh (malo troše kruha ) za pizzu radi i za goste..  Sve će ti za koji mjesec biti punooo lakše...a  mlada si možeš ti kao sa onim  Woow tortama   napraviti biznis sa bezglutenskim kolačima...vjerujem da ćeš biti više nego uspješna, i svaki ovaj moj ili nečiji još više dovesti do savršenstva , vjerujem u to iskreno i od srca ♥.   Imam ovdje i o brašnima ispod slike   ( za kolače  Farina,  Schark Mix C, Schark univerzalno  brašno  a i Hammer muhle za palačinke,  kroštule njoke, knedle od šljiva )  SRETNOOO  TI   !!!LP!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kremaste pariške vanilin kiflice
Milicza

Kremaste pariške vanilin kiflice