Moj profil

Vanilla Cupcakes with Vanilla Buttercream Frosting

129
Vanilla Cupcakes with Vanilla Buttercream Frosting

Izuzetno su fini, meki i mirišljavi.

Recept je iz knjige "Cupcakes" by Shelly Kaldunski. Njena preporuka je da se ukrase i konzumiraju Puter kremom sa ukusom vanile (Vanilla Buttercream Frosting), što i nije bila baš moja omiljena kombinacija! Recept svakako pišem, jer kako narod kaže "100 ljudi, 100 ćudi", pa ko zna, možda se nekome ovaj frosting i svidi...

Izuzetno su fini, meki i mirišljavi.

Recept je iz knjige "Cupcakes" by Shelly Kaldunski. Njena preporuka je da se ukrase i konzumiraju Puter kremom sa ukusom vanile (Vanilla Buttercream Frosting), što i nije bila baš moja omiljena kombinacija! Recept svakako pišem, jer kako narod kaže "100 ljudi, 100 ćudi", pa ko zna, možda se nekome ovaj frosting i svidi...

Sastojci

Sastojci za biskvit (muffin-e)
1 1/4 šolje (210gr) brašna
1 1/2 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice soli
3/4 šolje (160gr) šećera
6 kašika (85gr) putera sobne temperature
1 jaje (SOBNE TEMPERATURE)
1 belance (SOBNE TEMPERATURE)
1 kašičica arome vanile
1/2 šolje (125ml) mleka
Vanilla Buttercream Frosting
3 belanca (SOBNE TEMPERATURE)
3/4 šolje (160gr) šećera
prstohvat soli
1 šolja (240gr) putera, sobne temperature
1 kašičica arome vanile

Priprema

Priprema: Rernu uključiti na 180°C. U kalup za mafine (12 komada) postaviti papirne korpice. Za biskvit
1.

U većoj posudi sjediniti puter i šećer. Mutiti mikserom dok se smesa ne poveže, oko 2-3 minuta.

2.

Muteći, dodati jaje i belance (jedno po jedno), a zatim i aromu vanile.

3.

U drugoj posudi pomešati suve sastojke-brašno, prašak za pecivo i so. Mešavinu dodavati smesi od putera i jaja, u nekoliko navrata, naizmenično dodavati i mleko.

4.

Mutiti mikserom još oko 30 sekundi, da se sve lepo poveže. Pazite da ne premutite smesu.

5.

Smesu izliti u papirne korpice, i peći u rerni 18-20 minuta. Izvaditi iz rerne. Mafine ostaviti u kalupu oko 5 minuta, a zatim ih izvaditi na žicu i ohladiti na sobnoj temperaturi oko 1h.

Buttercream Frosting (Puter Krem)
1.

U većoj posudi ručno izmešajte belanca i šećer. Posudu postavite iznad posude sa ključalom vodom, ne dodirujući vodu. Kuvati na pari, uz stalno mešanje, dok se kristali šećera potpuno ne rastope. (Da li su se kristali otopili, proverićete tako što umočite kažiprst u smesu i protrljate je između kažiprsta i palca. Ako osetite kristale šećera, nastavite sa kuvanjem).

Za one koji imaju kuvarski termometar, potrebno je da dostignete temperaturu od 160°F (80°C).

2.

Belanca zatim skloniti sa vatre i mutiti mikserom na najjačoj brzini dok se volumen belanaca ne udvostruči, dok se belanca ne oohlade i budu čvrsta (oko 6 minuta).

3.

 Zatim samnjiti brzinu miksera na srednju i dodavajte puter (kockicu po kockicu), neprestano muteći dok se sve ne sjedini i poveže. Ukoliko Vam se učini da puter neće da se poveže sa belancima ili smesa postane tečna, samo nastavite sa mućenjem na najjačoj brzini miksera oko 3-5 minuta.

Pred kraj dodati aromu vanile i odmah koristiti (ukrasiti mafine).

  • Cupcakes(4)
  • Muffins(3)
  • Muffini(1)
  • Frosting(1)
  • Mafini(1)
  • Buter-krema(1)
  • Kolač(1)

8

meni je krema poslužila za ukrasit tortu,ja p👋rezadovoljna,ali mislim da za muffine preslatka njih ću probat a kremu za ukrašavanje torti sigurno

Muffini super i ja radila nešto slično, a krema hmmmm dobro kažeš....ja kao luda bježim kad vidim da u tortu ili kolač ide više od pola maslaca ili margarina........

Oseti se. I meni se apsolutno nije dopao krem! Inače, bilo koje torte da pravim, uvek smanjim puter za 50% i zamenim ostalih 50% sa slatkom pavlakom. Vi probajte, možda Vam se i svidi, meni apsolutno nije!

Mislila sam da će ulupano belance (šaum) da ublaži ukus i "masnoću" putera, ali nije!

Sretno!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Vanilija kolac
eminadelic

Vanilija kolac