Moj profil

Varivo od mahuna

90 minuta
16
Varivo od mahuna

Vrijeme mahuna, zelene okrugle, tanke žute, guštaju se ovih dana na razne načine, a široke, pljosnate, ljubičaste završiše u varivu, najomiljenijem jelu, kojeg mnogi prave na slične načine, razlike su u nijansama, pa iskušajte i ovu varijantu, možda budete guštali kao i mi danas!

Vrijeme mahuna, zelene okrugle, tanke žute, guštaju se ovih dana na razne načine, a široke, pljosnate, ljubičaste završiše u varivu, najomiljenijem jelu, kojeg mnogi prave na slične načine, razlike su u nijansama, pa iskušajte i ovu varijantu, možda budete guštali kao i mi danas!

Sastojci

sastojci
1/2 kg junećeg flama
1 kg ljubičastih mahuna
1-2 luka
2-3 mrkve
1-2 stabljike celera sa lišćem
3-4 žlice soka rajčice "Podravka"
4-5 češnja češnjaka
1 ljutu papričicu ili chili
1 žličica kurkume

Priprema

1.

Na ulju prodinstati sjeckani luk, mrkvu, korjen celera oko 5 minuta, dodati nasjeckano meso( na željene komade), malo posoliti i nastaviti dinstanje s povremenim dodavanjem vode dok meso ne omekša, a korjenaasto povrće ne postane kašasto;

2.

U međuvremenu, oprati, očistiti i iskidati mahune na komade, dodati ih u posudu, promiješati, dodati vode da prekrije povrće, dodati sjeckane stabljike celera sa lišćem, sitno sjeckanu ljutu papričicu( može kissela fafaronka) ili chili, kurkumu, čeešnjak, krupnije naarezan i kuhati dok omekšaju;

3.

Kad su mahune omekšale, rajčicu oguliti, isjeckati i i dodati u posudu zajedno sa sokom rajčice( rajčicu uvijek dodajem kad su mahune napola skuhane, ne prije, da ne bi otvrdnule( kako moja mama kaže——da ne zatrne);

4.

Pred kraj dodati isjeckani krumpir na kockice, kušati okus( slanosst, paprenost, ljutinu—-po ukusu), gustinu variva prilagoditi po želji( ako volite rjeeđe, doliti još malo vode) i na kraju dodati sjeckani peršin, promiješati i varivo je spremno za guštanje!
Dobar tek!

Posluživanje

Ako volite gušće varivo, dinstati više luka i mrkve, jer to daje gustinu!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)