Moj profil

Varivo Tri leće/Tri sočiva

45 minuta
8
Varivo Tri leće/Tri sočiva

Obožavamo leću/sočivo na sve načine. U salatama, u juhama i čorbama, kao prilog. A ovo jelo, sa indijskim začinima i na varivo, skoro pa najčešće spremamo. Originalni recept zapravo traži pet različitih vrsta leće/sočiva, autor je indijski kuhar Reza Mahammad (recpet se zove Five jewels dahl). Ali ovaj put nisam imala sve boje, nedostajale su crvena i crna, pa sam varivo za ručak napravila samo od tri vrste - žute, smeđe i zelene. Ali ništa zato, i ovo je isplo odlično.

Obožavamo leću/sočivo na sve načine. U salatama, u juhama i čorbama, kao prilog. A ovo jelo, sa indijskim začinima i na varivo, skoro pa najčešće spremamo. Originalni recept zapravo traži pet različitih vrsta leće/sočiva, autor je indijski kuhar Reza Mahammad (recpet se zove Five jewels dahl). Ali ovaj put nisam imala sve boje, nedostajale su crvena i crna, pa sam varivo za ručak napravila samo od tri vrste - žute, smeđe i zelene. Ali ništa zato, i ovo je isplo odlično.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
po 10 dag žute, smeđe i zelene leće (a može o kombinacija drugih)
1 jušna žlica kurkume (turmerik)
prstohvat asafoetide (a može i bez toga)
za zgušnjavanje
2 jušne žlice pročišćenog maslaca (ghee)
1 mala žličica sjemeni kumina (može i mljeveni)
1 žličica mješavine garam masala
1 srednje velika kapula
6 režnjeva češnjaka
1 jušna žlica sitno sjeckanog svježeg đumbira
po 2 zelena i crvena čilija
sok jedne limete
za dodatak
1 žličica sjekanog crvenog čilija ili čilija u prahu
2 jušne žlice pročišćenog maslaca (ghee)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sve tri leće peremo na cjedilu dok voda nije posve bistra. Žutu leću nije potrebno namočiti, a ostale ostavimo u mlakoj vodi sat vremena do dva. Potom sve vrste leće stavimo u lonac i dodamo toliko vode da je leća prekrivena za nekoliko cm. 

Stavimo na štednjak da zavrije, potom dodamo sol i kurkumu i kuhamo dalje. Žuta se leća skuha brže nego ostale, ali to ne smeta. Nekoliko se raspadne ali se time varivo malo zgusne.

2.

U tavi ugrijemo pročišćeni maslac i dodamo kumin. Malo ga prepržimo i potom dodamo sitno sjeckanu kapulu. Kada  krajevi luka malo potamne, dodamo sjeckani češnjak, čili i sjeckani đumbir. Pržimo uz stalno miješanje dok sve skupa ne potamni. Tada mješavinu dodamo leći, promijšeamo, dodamo sok limete i garam masalu, po potrebi dodamo još malo soli ili, po želji, neki drugi začin.

3.

Otopimo i drugi dio pročišćenog maslaca, dodamo jogurt i čili, promiješamo i poslužimo uz varivo. 

  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Leca-socivo(1)
  • Socivo(1)
  • Varivo bez mesa(1)
  • Asap(1)
  • Leca(1)

8

Sve pohvale za ovaj divan recept.👍

ovo su zdravi recepti, recepti sa žlicom i kako si stariji sve ih više voliš i jedeš...i saša ovakve stvari gdje nema paprika i balancana hoće jesti...

Baš mi je drago da vam se dopada. Tako jednostavno jelo, a tako fino. i zdravo. I brzo gotovo, ako se leća skuha unaprijed. A ako netko ne voli indijske začine, može dodati samo kapulu, češnjak, malo paradajza i nekog povrća, krompir ... Ali za takva jela ima drugih recepata, isto finih (Milicza, agatha ...).

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varivo od leće i ječma
karamela12

Varivo od leće i ječma