Moj profil

Večera u tri boje

3
Večera u tri boje

U jednoj sam kuharici pročitala da kod planiranja menija za goste, osim o kvaliteti hrane, valja misliti i o bojama. Vrhunski objed izgubiti će na vrijednosti ako su slijedovi jela sličnog koloriteta. Pa eto zato recept za jednu običnu večeru u koloru.

U jednoj sam kuharici pročitala da kod planiranja menija za goste, osim o kvaliteti hrane, valja misliti i o bojama. Vrhunski objed izgubiti će na vrijednosti ako su slijedovi jela sličnog koloriteta. Pa eto zato recept za jednu običnu večeru u koloru.

Sastojci

za
zeleni dio
zeleni kupus ( a može i neka druga zelenjava)
smeđi dio
2 šnicle ( u mom slučaju bila je junetina)
timijan ( ili neka vama draža začinska biljka)
1-2 glavice luka ( kapule)
bijelo vino ( može i voda ako vam je draže)
maslinovo ili neko drugo ulje za prženje
crveni dio

Priprema

1.

pomiješajte senf i svježi timjan ( može i suhi) i time premažite jednu stranu mesa.Posolite, popaprie i ostavite da malo odstoji.

2.

za to vrijeme očistite kupus i stavite ga u lonac s proključalom zasoljenom vodom. Kada je kupus gotov – odvadite malo vode u kojoj se kuhao, ostatak procijedite. Stavite kupus u zdjelu i prelijte ga s tekućinom i maslinovim uljem. Ako želite možete dodati malo nasjeckanog češnjaka.

3.

na jako zagrijanom ulju, u plitkom loncu ili dubljoj tavi, popržite šnicle, s obje starane po par minuta.

4.

izvadite šnicle. Dodajte narezani luk i peršin i malo vina te miješajući pirjajte dok luk ne uvene.

5.

vratite meso. Dodajte još vina i pustite da kuha na laganoj vatri oko dvadeset minuta. ( ovisno o mesu koje koristite)

Posluživanje

Na meso možete dodati topljivi sir. Imam razne varijacije ovog višebojnog tanjura. Umjesto mesa možete staviti trlje ( crvena) ali onda umjesto ajvara stavite malo slanutka ili kukuruza.
daljne varijacije prepuštam vama! Glavno da je višebojno.

  • Meso s povrcem(1)
  • Junetina, govedina, teletina(1)
  • Tri u jednom(1)
  • Meso(1)
  • JUNETINA(1)
  • Meso-i-frisko-zelje(1)

8

jako volim ajvar – spravljamo ga doma već godinama. i prefin je. mislim da ću staviti recept.

nije raštika ( iako mi je omiljena) već obični zeleni kupus iz didiovog vrta ( kelj). Slažem se s Cosmo-ajvar nije novotarija ( i ja ga obožavam).Inače ovo je bio samo prijedlog kako i jednostavno jelo može ostaviti dobar dojam ako se malo potrudimo oko serviranja i kombiniranja boja. Umjesto ajvara možete staviti recimo ciklu ili kukuruz ili…..ima toga puno. I kao što rekoh gore i ostali su sastojci podložni promjenama.

Ajvar nije novotarija. To je pravi balkanski tradicionalni domaći proizvod. Kečap mi je odvratan, radije sama pravim šalšu nego što bih u bilo šta stavila kečap.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

ZAPEČENE PAPRIKE PUNJENE KRUMPIROM
Kirinamamika

ZAPEČENE PAPRIKE PUNJENE KRUMPIROM

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana