Moj profil

Vegan gulaš

60 minuta
3

Jedan ukusan, jeftin i jednostavan recept, krcat proteinima.

Jedan ukusan, jeftin i jednostavan recept, krcat proteinima.

2.12.2020.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1/2 dublje činije sojinih komadića
2 veće paprike
3 čena belog luka
4-6 kašika mlevene paprike
1-2 kašike tucane ljute paprike
1 kašika suvog biljnog začina (vegeta)
Opciono jedan veći krompir
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sitno iseckajte crni luk i dinstajte na ulju dok ne porumeni u dubljem tiganju ili loncu.

2.

Kada je luk dinstan, sklonite sa vatre na oko minut, zatim dodajte slatke i ljute mlevene paprike i promešajte. Obavezno sklonite sa vatre tokom ovog koraka jer će u protivnom paprika zagoreti. Ostavite da odstoji 5 minuta.

3.

Komadiće soje prokuvajte, tek toliko da omeknu i upiju vodu. Tokom kuvanja, komadići će možda početi da pene. Ovo je sasvim normalno. Nakon što su komadići skuvani, prospite višak vode, a komadiće procedite tako što ćete ih pritisnuti širokom varjačom ili spatulom.

4.

Svežu papriku nasecite na komadiće, šargarepu na tanje kolutove, pa dodajte u tiganj sa lukom, nalijte pola šolje vode i ostavite da se krčka. Voda će brzo ispariti, tako da nalivajte vode svaki put kada ispari kako bi se povrće dinstalo.

5.

Nakon 10-15 minuta, dodajte oceđene komadiće soje i dobro promešajte, nalijte još malo vode i ubacite list lovora.

6.

Opciono: Ukoliko želite da koristite i krompir, oljuštite ga, isecite na kockice i dodajte zajedno sa sojinim komadićima.

7.

Dodajte biber i suvi biljni začin.

8.

Ostavite da se krčka na srednjoj vatri minimum 30-40 minuta ili barem dok šargarepa ne bude potpuno mekana. Napomena: 30 minuta je minimum, ali što duže krčkate, to će gulaš biti ukusniji. Uz dolivanje vode, gulaš se može krčkati i 2-3 sata ukoliko to želite.

9.

Pola sata pre kraja kuvanja, dodajte kesicu smese za gulaš. Prilikom kupovine ovog artikla proverite da li sadrži mleko, ali se ne brinite ako piše da je moguće prisustvo mleka u tragovima. Nalijte vode prema uputstvu sa kesice, ali možete i manje, ukoliko želite da vam gulaš bude gušći. Kuvajte još 15-30 minuta.

10.

Gulaš je gotov kada dostigne željenu gustinu. Neki ga vole ređe, neki gušće. Ukoliko vam je suviše redak, možete dodati malo brašna ili jednostavno produžite vreme kuvanja.

Posluživanje

Služite toplo uz krompir pire, pirinač, heljdu ili integralne makarone.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.