Jedno od najvećih otkrovenja koje sam imao bilo je kada sam po prvi put probao vrbovaču, gljivu poznatiju kao šumsko pile. Ne samo da ima sjajan ukus, već i samim izgledom i teksturom zastrašujuće podseća na piletinu. Zbog svog karakterističnog izgleda, šumsko pile (Leatiporus sulfureus) se ne može pobrkati ni sa jednom drugom vrstom gljive, pa je (ukoliko je mlado i ako je u čistoj sredini) možete i sami ubrati.
Šumsko pile spada u uslovno jestive gljive, što znači da je apsolutno neophodno da se blanšira pre pripreme. Takođe, uz šumsko pile ne treba nikako konzumirati alkohol.
Jedno od najvećih otkrovenja koje sam imao bilo je kada sam po prvi put probao vrbovaču, gljivu poznatiju kao šumsko pile. Ne samo da ima sjajan ukus, već i samim izgledom i teksturom zastrašujuće podseća na piletinu. Zbog svog karakterističnog izgleda, šumsko pile (Leatiporus sulfureus) se ne može pobrkati ni sa jednom drugom vrstom gljive, pa je (ukoliko je mlado i ako je u čistoj sredini) možete i sami ubrati.
Šumsko pile spada u uslovno jestive gljive, što znači da je apsolutno neophodno da se blanšira pre pripreme. Takođe, uz šumsko pile ne treba nikako konzumirati alkohol.
Sastojci
Priprema
Gljivu operite i očistite od trunja i grančica.
Stavite pun lonac vode, dodajte kašiku soli i pustite da proključa.
Gljivu isecite na šnicle debljine prsta.
Kada voda proključa, šnicle stavite u vodu da se blanširaju 10-15 minuta.
Prospite vodu, gljive blago ocedite, a zatim utrljajte suvi biljni začin (vegetu) sa obe strane. Nemojte preterivati, da vam ne bi bilo preslano.
Gljive pržiti u ulju sa obe strane dok ne porumene.
Kako je tebi ispao recept?
1