Veganske bezglutenske palačinke

Prvo izblendati ili štapnim mikserom usitniti zobene pahuljice da budu sitne kao brašno ili malo krupnije, bitno je da postanu "praškaste". Zatim u jednu posudu pretresti rižino mlijeko (koliko god želite, a može i neko drugo biljno mlijeko, ja sam tipa 2 dcl) i dodati jednu čašu od 1 dcl vode ili gazirane vode, svejedno je (ja sam koristila gaziranu). Zatim u to dodati 1 i pol veliku žlicu kakaa i prstohvat soli, 1 malu žlicu cimeta i 1 i pol velika žlicu šećera. Sve to miješati da se sastojci spoje u smjesu i dodati par kapi ulja. 

Dobro zagrijati tavu (3min minimalno) i dodati ulja na nju te višak ulja istresti u šalicu. Šefljom zagrabiti iz posude te staviti na tavu, pričekati oko 30 sekundi, najbolje da pričekate dok vam se ne počnu stvarati mjehurići na strani koja nije na tavi, i okrenuti palačinku lopaticom/ željeznom špatulom na drugu stranu. Peku se uglavnom kao "normalne" palačinke, ali nisu toliko sjedinjene u jednu smjesu i pripremite se da vam ih par se raspadne, no ništa strašno.