Okruglice od slanutka idealan su obrok za sve one koji ne jedu meso. Uz dodatak bogatog umaka s Podravkinim ajvarom one postaju prava gurmanska eksplozija okusa i mirisa. Za kompletan obrok poslužite ih uz kuhanu rižu ili pire krumpir.
Okruglice od slanutka idealan su obrok za sve one koji ne jedu meso. Uz dodatak bogatog umaka s Podravkinim ajvarom one postaju prava gurmanska eksplozija okusa i mirisa. Za kompletan obrok poslužite ih uz kuhanu rižu ili pire krumpir.
Slanutak namočite u većoj količini hladne vode i ostavite ga tako najmanje 10 sati. Procijedite ga i isperite pod mlazom hladne vode. Nakon ispiranja rukama skinite tanku kožicu sa slanutka.
Prebacite očišćeni slanutak u blender ili električnu sjeckalicu te ga sameljite što je sitnije moguće. Dodajte, luk, češnjak, peršin, prašak za pecivo, kumin, krušne mrvice i sol. Sve dobro još jednom izmiješajte da se sastojci sjedine.
Smjesu ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
Od ohlađene smjese žličicom grabite hrpice pa ih među dlanovima formirajte u kuglicu. Svaku kuglicu premažite s malo maslinova ulja.
Pržite kuglice na malo ulja tek toliko da uhvate boju sa svih strana. Izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.
U istoj tavi zagrijte još 1 žlicu maslinova ulja pa na njemu prepržite sitno narezani luk. Popecite luk dok potpuno ne omekša i postane karameliziran. Po potrebi ga podlijevajte s malo vode.
Dodajte ajvar i suhi bosiljak te sve kratko pirjajte.
Vratite okruglice u umak, podlijte s malo tople vode, smanjite vatru i lagano pirjajte još petnaestak minuta ili dok se umak ne zgusne.
Na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje, dodajte sol i mljeveni papar te pustite da još jednom zakuha. Maknite s vatre, pospite svježim bosiljkom i odmah poslužite.
Poslužite okruglice u umaku od ajvara uz pire krumpir ili kuhanu rižu.
U ovom receptu obavezno koristite suhi samo namočeni slanutak.
Slanutak je odličan izvor biljnih proteina, a ukoliko želite skuhati vegansko jelo zamijenite vrhnje za kuhanje zobenim vrhnjem.
Smjesu od slanutka možete oblikovati u pljeskavice pa ih pečene poslužiti u sendviču kao veganski burger uz dodatak ajvara i salate.
:(Još nema komentara