Moj profil

Veganski i bezglutenski kolač od višanja i jabuka

104
Veganski i bezglutenski kolač od višanja i jabuka

Tijesto se pravi od kuhanog i izblendiranog prosa, rižinog i kokosovog brašna. Kao zaslađivač sam koristila agavin sirup jer ima manji glikemijski indeks (makar sam tako čitala:)

Tijesto se pravi od kuhanog i izblendiranog prosa, rižinog i kokosovog brašna. Kao zaslađivač sam koristila agavin sirup jer ima manji glikemijski indeks (makar sam tako čitala:)

Sastojci

proso, rižino brašno, kokosovo brašno, soda bikarbona
jabuke, višnje
agavin sirup
kokosovo brašno, cimet

Priprema

1.

Skuhate oko 3/4 šoljice prosa, malo ohladite i izblendate, dobijete tečno tijesto kao za npr. palaćinke. Sameljete integralnu rižu u brašno i dodate u tijesto dok se ne zgusne u nešto čvršće tijesto. Dodate oko 2 ili 3 kašike kokosovog brašna, prstohvat sode bikarbone, dvije kašike agavinog sirupa i sve to dobro promiješate.

2.

Fil : narežete tri ili četiri jabuke na manje komadiće i stavite da se kuhaju oko 5 minuta, dodate cimeta, zatim dodate višnje (ja sam iskoristila zaleđeno pakovanje od 300 g očišćenih višanja) i još kuhate 5 do 10 minuta dok sve to ne omekša. Miješate sa kašikom i usitnite npr. kašikom za pravljenje pirea. Zatim dodate dvije kašike agavinog sirupa u fil. Na kraju u fil dodate rižinog brašna, toliko da upije viška vodu u filu i sve promiješate.

3.

Na pouljenu i pobrašnjenu tepsiju stavite donji sloj tijesta (oko 3/4).  Zatim stavite fil i gore prekrijete sa ostakom tijesta.

4.

Pečete oko 50 minuta na oko 220 stepeni.

5.

Nakon što je pečeno, pospete sa kokosovim brašnom po vrhu (kokos napravi sloj pa onda para iz kolača kako se hladi, se zadržava, pa to omekša gornju koricu kolača). Tako ostavite dvadestak minuta do pola sata, zatim prekrijete folijom i ostavite u frižider, nabolje da odstoji preko noći.

6.

BITNO je da tek kada se dobro ohladi u frižideru kolač može da se reže i poslužuje (jer tijesto od prosa mora da se "stisne"). Prijatno :)

  • Proso(4)
  • Bez-glutena(2)
  • Zdravi kolaci(2)
  • Lc(1)
  • Brashno-od-pirincha(1)
  • Bezglutenski(1)
  • Kolaci-brez-moke-jajc-mleka(1)
  • Vishnje(1)
  • Kolach(1)

8

Pošto sam na posebnoj prehrani radi zdravlja. Tražeći recept koji će utažiti moju želju za slatkim naletih na ovaj vaš. Isproban je I imam samo riječi hvale :)

Vauuu... jedva čekam da ovo isprobam

Super da vam se recept svidio! Baš mi je drago! Hvala na lijepim komentarima! A stvarno je ukusan ispao. Sinoć sam ga zapravo prvi put napravila i nisam mogla čekati da se ohladi u frižideru već sam pojela čitav jedan red iz tepsije čim se malo ohladio 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Trobojni kolač
antoinete

Trobojni kolač