Za fine burgere koji će vas oduševiti, pa i ako niste vegetarijanci ili vegani.
Odlični su za dane kad markirate meso, a vjerujte neće vam stvoriti osjećaj težine u želucu ..
Za fine burgere koji će vas oduševiti, pa i ako niste vegetarijanci ili vegani.
Odlični su za dane kad markirate meso, a vjerujte neće vam stvoriti osjećaj težine u želucu ..
Sastojci
Priprema
Najprije skuhajte kvinou. Operite ovu žitaricu, stavite u hladnu vodu i kuhajte 10-tak minuta dok ne omekša.
U drugoj posudi stavite kuhati brokulu, prethodno opranu i usitnjenu.
Nasjeckajte kapulu sitno, isto tako i češnjak.Popržite ih u tavici na malo maslinovog ulja.
U zdjelu stavite začine , kurkumu, korijander (ja koristim suhi u zrnu kojeg usitnim u blenderu), poprženi sezam ( ili gomashio).
Kuhanu kvinou ocijedite i ohladite. Dodajte kuhanu brokulu i poprženi luk i češnjak, izmiješajte s začinima.
Zamijesite burgere. Ako je smjesa previše sipka , dodajte malo maslinovog ulja, a ako je previše tekuća dodajte malo krušnih mrvica , ili slanutkovog brašna.
Oblikujte burgere mokrim rukama i uvaljajte u krušne mrvice.
U većoj tavi zagrijte ulje , ali samo da pokrije dno, ne želimo kupati burgere u ulju!
Budući da su svi sastojci već kuhani ili poprženi, nije potrebno dugo pržiti.
Popržite burgere sa svake strane po nekoliko minuta da uhvate lijepu smeđu koricu.
Ako želite , možete smjesu povezati s 1 jajetom , a ako ste vegan, preskočite ovaj korak.
Nježno ih okrenite , samo jednom da se ne raspadnu, a kad su prženi bit će kompaktni čim se počnu hladiti.
Uživajte....
Ovaj je recept baza, a možete koristiti i druge žitarice umjesto kvinoe, npr. amarant ili pšenični bulgur.
Umjesto brokule , ljeti možete koristiti blitvu ili špinat...
Posluživanje
Poslužite ih u pecivu po želji. Prerežite pecivo, premažite ga domaćim ajvarom ili nekim drugim umakom (npr. bijeli umak od majoneze i kiselog vrhnja s češnjakom) , stavite na to zelenu salatu, pa pečeni burger.
Dodajte na to sastojke po vašoj želji.....
22