Moj profil

Vege špageti bolonjez

14
Vege špageti bolonjez

Bolonjez od povrća - svakako da može i odlična je zamjena za originalni mesni bolonjez. Ovo je veganska verzija Jamieja Olivera. Ovako pripremljen bolonjez svima će odgovatati, čak i "mesojedima" jer obiluje mnogim nutrijentima.Svakako vrijedi i za one koji žele mali odmak od mesnih jela, a posebno s dolaskom proljeća i željom da malo oslobodimo tijelo od teških, zimskih jela.

Bolonjez od povrća - svakako da može i odlična je zamjena za originalni mesni bolonjez. Ovo je veganska verzija Jamieja Olivera. Ovako pripremljen bolonjez svima će odgovatati, čak i "mesojedima" jer obiluje mnogim nutrijentima.Svakako vrijedi i za one koji žele mali odmak od mesnih jela, a posebno s dolaskom proljeća i željom da malo oslobodimo tijelo od teških, zimskih jela.

Sastojci

2 stabljike celera
2 komada mrkve
2-3 češnja češnjaka
2 grančice ružmarina
20 g sušeni gljiva
1 šaka svježe nasjeckanog peršina
300 g integralnih špageta

Priprema

1.

PRIPREMA:

Sušene gljive prelite vrućom vodom i ostavite da se rehidriraju. 

2.

Na maslinovo ulje koje ste stavili u veću tavu, dodajte sitno nasjeckani celer, češnjak i ružmarin.

3.

Nasjeckajte sitno luk i mrkvu pa dodajte u tavu. Poklopite pa pustite da se dinsta oko 15-20 minuta - povremeno promješajte.

4.

U tavu ulite crno vino i pustite da se alkohol ispari. Zatim dodajte gljive koje ste malo ocijedili i nasjeckali na sitno. Gljive i vodu u kojoj su se namakale dodajte u tavu i sve promiješajte.

5.

Dodajte pelate, a vrućom vodom isperite unutrašnjost konzerve od pelata i sve dodajte prethonoj smjesti u tavu. Ubacite i leću iz konzerve.

6.

Sada sve dobro promiješajte, poklopite i pustite da se umak kuha oko pola sata. 

7.

Sitno nasjeckajte peršin, dodajte umaku. Posolite, popaprite i dodajte naribani parmezan.

Posluživanje

Poslužite uz špagete i dodajte još naribanog parmezana. 

Ako vam ostane umaka, slobodno ga zamrznite - odlično će vam poslužiti za neko slijedeće jelo kada budete u "stisci" s vremenom.

  • Bez mesa(2)
  • Pasta-posna(1)
  • Bolonjez-vegetarijanski(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Jela od povrca(1)
  • Susene-gljive(1)
  • Leca(1)
  • VEGETARIJANSKA JELA(1)
  • Mrkva(1)

15

Hvala ti

Evo sam ti zalijepila slike naših vege bolonjez, sa "zdravijom" verzijom priloga 🙂

Odlično jelo,ni ne treba biti meso svaki dan!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bolonjeze spageti
CeceM3

Bolonjeze spageti